20 décembre 2019

Tiramisu à l'advocaat et au spéculoos

Ingrédients: pour 12  500g de mascarpone 5 blancs d'oeufs 3 jaunes d'oeufs 100g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 paquet de spéculoos 1 sachet de thé vert infusé dans un litre d'eau 200ml de crème d'advocaat 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pointe de sel Préparation: Faire infuser le thé dans l'eau et laisser refroidir.   Tremper 12 spéculoos un par un dans le thé et en mettre un dans chaque verrine.   Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange... [Lire la suite]
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27 août 2008

Sorbet au thé vert et au pamplemousse rose

J'ai trouvé ce sorbet ici.   Ingrédients: 100g de sucre du thé vert aux agrumes 10 cl de vodka le jus d'un pamplemousse rose   Réalisation:   Préparer le thé avec 20 cl d'eau bouillante.  Le mettre dans une casserole avec le sucre et le jus de pamplemousse.  Faire bouillir pour dissoudre le sucre, puis retirer du feu avant d'ajouter la vodka. Filtrer et laisser refroidir.  Mettre au congélateur ou faire prendre en sorbetière.  
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