08 septembre 2017

La Morbiflette, cousine de la tartiflette

Ingrédients: popur 6 personnes 2 oignons 600g de lardons 20 pdt de taille moyenne 300ml de vin blanc du Jura 600g de morbier sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 200°C, cuire les pommes de terre vapeur, couper en rondelles épaisses. Faire revenir les lardons et l’oignon émincé à la poêle.  Saler, poivrer, ajouter le vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.  Ajouter les pdt dans la poêle et mélanger.  Ajouter le morbier en lamelles et enfourner pour faire fondre. Servir avec une salade verte et un... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

Menu alsacien du 1er janvier 2017

Voici le menu de ce 1er janvier 2017; les recettes suivront, avec photos bien sûr ^^ Bonne année à vous tous !      Champagne de l'an neuf et ses mises en bouche: Tartelette comme une flammeküche Mousse de foie gras Feuilleté au Munster Terrine en croûte alsacienne     Choucroute et ses garnitures traditionnelles, avec bien sûr la pièce sous l'assiette pour porter chance toute une année ! (Riesling, Alsace)    Tartelette citron meringuée Tartelette chocolat-café meringuée  
16 novembre 2015

Tartif'light

Ingrédients: pour 3 personnes 8 pommes de terre 1 pot de cancoillotte sel, poivre 2 oignons 2 éclats d'ail 250g de dés de jambon cuit   Préparation: Préchauffer le four à 210°C.   Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches.  Les précuire dansde l'eau bouillante salée environ 10 minutes.  Egoutter. Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon coupé en lamelles ainsi que l'ail haché.   Dans un plat à gratin, étaler une couche de rondelles de... [Lire la suite]
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