07 septembre 2009

Tartelette aux deux citrons

Ingrédients pour 6 tartelettes:   1 pâte sablée 2 citrons jaunes 2 citrons verts 2 oeufs + 1 jaune 100g de sucre 100 ml de crème liquide 30g de beurre Préparation: etaler la pâte brisée dans le fond des moules à tartelettes et cuire à blanc 8 minutes à 170°C.  Les sortir du four et les laisser refroidir; laisser le four allumé. Mélanger dans une casserole les jus et les zestes des citrons jaunes et verts, le sucre, les oeufs, le jaune, la crème liquide et le beurre mou.  Faire cuire tout doucement à... [Lire la suite]
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07 juin 2009

Tartelette au saumon fumé

Ingrédients:  Pour 6 tartelettes :    2 disques de pâte feuilletée  3 oeufs  6 cuillères à soupe de crème  3 tranches de saumon fumé  1 cuillère à soupe d'aneth ciselé  un peu de poivre du moulin    Préparation:    Préchauffer le four à 200°C.   Dans des moules à tartelette (moules en silicone pour ma part), installer des disques de pâte feuilletée en veillant à ce que les disques remontent bien sur les bords.   Découper le saumon fumé en petits... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Tartelettes de pommes de terre

Ingrédients: pour 6 tartelettes:   2 disques de pâte feuilletée 800g de pommes de terre fermes 2 oignons 3 cuillères à soupe d'huile 200g de crème fraîche (à 20%) 200g de jambon cuit 1/2 botte de ciboulette sel, poivre 1 jaune d'oeuf Préparation: Laver les pommes de terre et les cuire 20 minutes dans l'eau bouillante salée.  Les éplucher et les couper en dés.  Couper 6 ronds de pâte feuilletée et garder les restes pour la garniture.  Poser les ronds de pâte dans des moules allant au four. ... [Lire la suite]
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