08 février 2016

Cocktail Tagada

Ingrédients: jus d'orange fraises tagada 1 rondelle d'orange par verre   Préparation: répartir quelques fraises tagada dans le fond des verres.  Poser par dessus le plus hermétiquement possible une rondelle d'orange.  Couvrir de jus d'orange et servir !  
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11 novembre 2012

Panna cotta à la fraise tagada

Ingrdients: -pour la panna cotta: 1 l de crème liquide 160g de sucre semoule 80 g de fraise tagada 3 feuilles de gélatine eau froide   -pour le caramel: 100g de sucre 30g d'eau quelques gouttes d'aôme de fraise ou de sirop de fraise   Préparation: -Préparer le caramel :  Faire chauffer un fond d'eau avec un peu de sucre et l'arôme de fraise. Faire cuire à feu moyen quelques minutes. Preparer une feuille de papier sulfurisé et dès la sortie du feu, étaler le caramel en dessinant des formes irrégulières... [Lire la suite]
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30 juillet 2010

Brochettes d'ananas aux fraises Tagada

Ingrédients: pour 18 brochettes   1 ananas frais (on peut réaliser cette recette également avec des ananas en boîte) 20g de beurre 2 cuillères à soupe de sucre le jus d'1/2 citron 18 fraises Tagada Préparation: Couper l'ananas en tranches puis en petits cubes.  Faire fondre le beurre dans une poêle, y mettre les cubes d'ananas, sucrer et arroser du jus de citron.  Faire cuire deux minutes en enrobant l'ananas du jus de cuisson.  Les égoutter.  Piquer un cube d'ananas avec une fraise Tagada sur... [Lire la suite]
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01 février 2010

Crème brûlée à la fraise Tagada

Ingrédients: pour 6 personnes 250ml de lait entier 250 ml de crème liquide 6 jaunes d'oeufs 50g de fraises Tagada 80g de sucre semoule 100g de cassonade   Préparation: Porter à ébullition la crème, le lait et les fraises Tagada (en réserver 6 pour la décoration). Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.  Délayer avec le lait tiède.  Laisser ensuite reposer la préparation 2h au frigo. Préchauffer le four à 90°C; répartir l'appareil à crème brûlée dans des ramequins sur environ 2... [Lire la suite]
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