19 juillet 2019

Verrine de surimi, carottes mandarines

Préparation: Dans le fond des verrines, disposer un peu de carottes fraîchement râpées.   Mélanger ensuite du surimi effiloché avec un peu de sauce cocktail et des segments de mandarine (en boîte, sans le jus).  Disposer sur la couche de carottes râpées.  Terminer par un petit brin de décoration (herbe, morceau de citron vert, quartier de tomate cerise...)
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24 août 2015

Salade de surimi façon thaïe

Adaptation de ma recette de salade thaïe aux crevettes et aux mandarines  mais cette fois avec du surimi à la place des crevettes, des pâtes de riz à la place des cheveux d'ange, de jeunes oignons, de la mangue et un peu de sauce cocktail. Et on garde bien sûr les mandarines!  Assaisonner et servir bien frais!
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20 mai 2015

Salade de blé, avocat, mangue, crevettes et surimi

Ingrédients: pour 2 personnes 100g de semoule de blé 1/2 poivron rouge 1 citron vert 1 avocat 1 cuillère à soupe de mayonnaise sel, poivre tabasco 1/2 oignon rouge 1 petit éclat d'ail 1/2 mangue ciboulette  coriandre huile d'olive vinaigre de vin blanc 5 bâtons de surimi saveur crabe (ou 1 boîte de miettes de crabe) 200g de crevettes grises quelques filets d'anchois frais marinés à l'huile Préparation: Couche 1 : cuire la semoule de blé selon les indications du paquet.  Laisser refroidir et y ajouter... [Lire la suite]
28 mars 2014

Mini tartelettes au crabe

Ingrédients: pour 30 (empreintes mini tartelettes) Adaptable aux empreintes cuillères ;)   1 disque de pâte feuilletée 1 œuf 1 cuillère à soupe de crème épaisse 75g de chair de crabe cuite, émiettée 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 2 pincées de zestes de citron râpé (vert de préférence) 2 pincées de curry en poudre éventuellement une pincée de poivre de Cayenne en poudre sel, poivre du moulin   Préparation:   A l'aide du découpoir rond cannelé de 6 cm, découper 15 disques dans la pâte. Les... [Lire la suite]
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09 septembre 2013

Salade d'avocat au surimi et aux crevettes

Ingrédients: pour 2 personnes 2 avocats bien mûrs 8 bâtons de surimi 150g de crevettes grises 1 citron un peu de crudités (salade, carottes et choux râpés...) pour la vinaigrette : sel, poivre huile d'olive le jus de 2 oranges le jus d'1 citron un peu de vinaigre de mangue une pointe de moutarde au miel   Préparation: réaliser la vinaigrette.  disposer les crudités dans le fond des assiettes, couper les avocats en 2 et les citronner légèrement pour qu'ils ne noircissent pas.  Ajouter le surimi coupé en... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Salade d'ebly cocktail

Ingrédients: pour 6 verrines 250g d'ebly 12 grosses crevettes roses 8 bâtonnets de surimi 2 avocats 2 pommes Granny Smith 2 échalotes 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin quelques brins d'aneth sel, poivre   Préparation: Faire cuire l'ebly pendant 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée puis l'égoutter et le passer sour l'eau froide pour le refroidir.  Pendant ce temps, décortiquer les crevettes, couper le surimi, les avocats et les pommes en dés puis peler... [Lire la suite]
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28 février 2011

Croquettes au surimi, salade à l'avocat

Ingrédients:  - pour 6 coeurs - croquettes: 50g de beurre 50g de farine du lait sel, poivre 100g de fromage râpé 100g de surimi     - pour la salade à l'avocat :  1 avocat quelques tomates confites  quelques oeufs de caille cuits durs huile de tournesol vinaigre de vin sel, poivre coeur de laitue Préparation: Réaliser une sauce épaisse au fromage : faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter du lait mais pas trop car la pâte doit rester épaisse.  Ajouter le fromage, le surimi... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Verrines à l'avocat, crabe et cacahuète wasabi

Fan de cacahuète à la moutarde wasabi, je suis partie à la recherche d'une petite recette permettant d'utiliser cet ingrédient.  J'ai ainsi découvert ici une petite recette bien sympathique de verrines décorées de cacahuète wasabi.  Hop! Ni une, ni deux, je rassemble les ingrédients nécessaires et je me lance .   Ingrédients: pour 8 verrines 1 avocat 1/2 Saint-Morêt le jus d'1/2 citron sel, poivre 4 bâtonnets de surimi 1 tranche de saumon fumé 20g de noix concassées ciboulette 8... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Tartare vert et mer

Ingrédients: pour 4 personnes 350g de poireaux 10 bâtonnets de surimi 1 orange 1/2 pamplemousse 1 échalote 5 brins de persil 3 cuillères à soupe de ciboulette 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation:   Nettoyer les poireaux, les émincer et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée une dizaine de minutes.  Les égoutter ensuite et les plonger dans de l'eau froide.  Laisser égoutter et refroidir. Emulsionner le jus de pamplemousse et... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Pomme d'Halloween au surimi

Pour varier un peu tout en gardant le thème, une fois n'est pas coutume, la citrouille a cédé sa place à la pomme Granny : Ingrédients: pour 4 pommes   250g de surimi 5 pommes granny 2 citrons verts 10 tomates cerises 1 branche de céleri 1 petite boîte de maïs 1 cuillère à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre
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