12 décembre 2012

Frians aux amandes

Ingrédients: 8 blancs d'oeufs 100g de farine 100g d'amandes en poudre 300g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 175g de beurre   Préparation: Mélanger les blancs, la farine, les amandes et les sucres.  Chauffer le beurre jusqu'à couleur noisette et le verser chaud sur le mélange aux amandes. Mélanger délicatement et répartir la pâte dans des petites empreintes en silicône. Cuire 15 à 20 minutes dans un four à 170°C.
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08 novembre 2010

Vacherin aux noix

Ingrédients: 6 blancs d'oeufs 400g de sucre 200g de sucre impalpable 150g de noix 1 cuillère à café d'extrait de vanille glace vanille citron confit Préparation: Préchauffer le four à 120°C.  Mettre les blancs d'oeufs dans un grand saladier.  Les monter en neige ferme et ajouter le sucre semoule  peu avant la fin (pas au début sinon la meringue ne prendra pas).  Ajouter également l'extrait de vanille. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, réaliser des meringues à l'aide d'une poche à... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Tartelettes au sucre

Ingrédients: Pour la pâte: 125g de farine                     10g de sucre                     70g de beurre                     1 jaune d'oeuf                     2 pincées de sel   Pour la garniture: 100g de sucre fin                        ... [Lire la suite]
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