14 janvier 2021

Pappardelles à la truffe noire

Râper la veille 1/2 petite truffe noire dans 250g de crème et laisser infuser au frais toute la nuit.   Le lendemain, cuire ald ente 350g de spaghetis dans de l'eau bouillante salée.  Egoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.  Chauffer la crème à feu doux, saler légèrement, poivrer, ajouter un peu d'eau de cuisson et les pâtes.   Cuire une minute, ajouter des lamelles de truffe et servir chaud.   J'ai ajouté une poêlée de champignons, des herbes et un peu de jambon cru.  
Posté par manouillette4 à 16:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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