soja - Par pure gourmandise

14 juillet 2022

toast de radis noir, creamcheese au sésame et oeuf de caille mariné

Trancher un radis noir en fines lamelles à la mandoline. Y disposer une quenelle de creamcheese (j'ai pris du Philadelphia nature, c'était parfait), le saupoudrer de graines de sésame; ajouter un oeuf de caille cuit dur (4 minutes) et mariné dans de la...

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Tags: soja, coriandre, oeuf de caille, radis noir, japon, germe

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7 avril 2022

Crèpe vietnamienne au canard et salade relevée

Ingrédients: pour 4 personnes 2 filets de canard 1 concombre 1 carotte 1 cuillère à soupe de jus de citron vert 1 botte de jeunes oignons 1 plant de basilic 20g de coriandre fraiche 1/2 piment 1 éclat d'ail 300g de germes de soja 1 oeuf 150g de semoule...

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Tags: coco, canard, soja, citron vert, magret, asiatique, crèpe, curcuma, édamame

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4 octobre 2021

Ramen de poulet Teriyaki Sachiyo

Mon fils étant fan de la culture jponaise, j'ai acheté un livre de recettes sur les Ramens : Le B.A-BA des bouillons japonais et auxtres ramens (Marabout). Ce bouquin est super bien fait parce qu'il présente d'abord tous les bouillons (soupe de shoyu,...

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Tags: soja, bouillon, saké, japonais, nouilles, ramen, japon, manga, oeuf mariné, shoyu

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17 juillet 2021

Côtes d'agneau marinées à la texane

Faire mariner 6 côtes d'agneau dans un mélange de 10 cuillères à soupe de coulis de tomate, une échalote ciselée, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 pincées de curry, 1 cuillère à soupe...

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Tags: curry, Cognac, soja, agneau, cassonade, barbecue, marinade, texane, côtes

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16 juillet 2021

Pad thaï - nouilles sautées à la thaïlandaise

Pas vraiment de recette pour cette préparation que j'ai faite au feeling : des nouilles asiatiques, des haricots verts, de l'oignon et de l'ail, des petits morceaux de porc et des pousses de soja. Pour la sauce : j'ai fait un petit sirop de sucre que...

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Tags: soja, citron vert, asiatique, piment, nuoc mam, nouilles, cacahuètes, tamarin, haricots, pad thaï

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11 juillet 2021

Wok de crevettes sautées

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de scampis 300g de nouilles chinoises aux oeufs 1/2 chou chinois 1 carotte 2 éclats d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 pointe de pâte de piment 4 cuillères à...

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Tags: gingembre, miel, soja, piment, scampis, wok, nouilles chinoises

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8 mai 2021

Pilons de poulet laqués au miel et au romarin

Ingrédients: pour 4 personnes 8 pilons de poulet 3 éclats d'ail 1 petit bouquet de romarin 2 cuillères à soupe d'huile 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe de ketchup 2 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre...

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Tags: poulet, miel, soja, barbecue, marinade, pilon

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6 mai 2021

Soupe-repas asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes 1 échalote 1/2 chou chinois (ou 1 pakshoï) 1 éclat d'ail 2 poignées de pousses de soja 1 tige de citronnelle 3cm de gingembre frais 1 piment rouge 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 250g de nouilles chinoises (ou de nouilles...

Posté par manouillette4 à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, soja, menthe, piment, citronnelle, badiane, chou chinois, pakshoï, nouilles chinoises, nashi

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6 mai 2021

Rouleaux de printemps, vinaigrette au gingembre

Ingrédients: pour 6 personnes 1 carotte 1/3 de concombre 1/2 radis noir 1/4 de chou rouge 6 feuilles de laitue 1/2 bouquet de menthe 6 galettes de riz 60g de vermicelles de riz 50ml de jus de betterave sel, poivre -pour la vinaigrette: 1 oignon frais...

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Tags: gingembre, soja, sésame, carotte, feuille de riz, vinaigre de riz, daikon, radis noir, rouleau de printemps

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11 février 2021

Cuisses de grenouille croustillantes à l'asiatique

Pour les cuisses de grenouille : les dégeler et les éponger soigneusement sur du papier absorbant. Les fariner ensuite en enlevant bien l'excédent de farine, les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Les disposer sur la plaque du four recouverte...

Posté par manouillette4 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, soja, oignon, ail, chapelure, hoisin, panco, aigre douce, grenouille, cuisse

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