15 novembre 2020

Tartelettes de Carélie aux herbes et au bleu

Ingrédients: pour 6 personnes -pour la pâte : (marche très bien aussi avec une pâte à pizza ;)) 100g de farine de seigle 35g de farine de blé 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile 1g de sel -pour la garniture: 70g de riz à risotto 100g de fromage bleu danois 300ml de lait 10g de beurre 1 cuilère à soupe de crème épaisse 6 brins de cerfeuil 6 brins de ciboulette sel, poivre   Préparation: Mélanger les farines avec le sel.  Ajouter l'oeuf, l'huile, 160ml d'eau et pétrir pour obtenir une pâte homogène;... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 14:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 novembre 2020

Boulettes suédoises, sauce aux airelles (Köttbullar)

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de boeuf haché 150g de porc maigre haché 1 oeuf 3 cuillères à soupe de lait 100ml de crème liquide 35g de beurre 1 oignon haché 20g de farine 35g de chapelure 200ml de bouillon de boeuf 3 cuillères  à soupe de confiture d'airelles 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de 4-épices sel, poivre   Préparation: Faire fondre l'oignon dans une casserole avec l'huile.  Mélanger les viandes hachées avec la chapelure, l'oignon, le 4-épices, l'oeuf et le lait. ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 14:04 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 novembre 2020

Soupe crémeuse au saumon

Ingrédients: pour 6 personnes 150g de saumon fumé 100ml de crème épaisse 30g de beurre 3 pommes de terre 1 petite carotte 1 blanc de poireau 1 oignon haché 4 brins d'aneth 750ml de fumet de poisson 100ml de vin blanc sel, poivre   Préparation: Faire revenir les pommes de terre découpées en petits morceaux dans une casserole avec l'oignon et la moitié du beurre.  Verser le vin, laisser réduire deux minutes.  Ajouter la carotte et le poireau finement émincés.  Verser le fumet et faire cuire 15 minutes... [Lire la suite]
15 novembre 2020

SmØrrebrØd aux oeufs brouillés et aux crevettes

Ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de pain noir 100g de crevettes décortiquées 50g de poisson fumé émincé 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 40g de beurre 1/3 de concombre en rondelles 4 radis roses en rondelles (je n'en avais pas) 20g de graines germées 3 brins d'aneth 3 brins de cerfeuil ciselés sel, poivre   Préparation: Méanger les herbes avec 25g de beurre en pommade.  Couper les tranches de pain en carrés.  Les tartiner de beurre aux herbes et réserver au frais. Bien battre les oeufs en... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 14:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 novembre 2020

Vodka pétillante au sûreau

Par verre: Verser 20ml de sirop de sûreau dans un verre.  Compléter d'une cuillère à soupe de jus de citron, puis ajouter 50ml de vodka.   Remplir la moitié du verre de glaçons et compléter avec du Cava (ou du Prosecco ou même une limonade); servir immédiatement.
Posté par manouillette4 à 14:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,