11 juillet 2021

Wok de crevettes sautées

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de scampis 300g de nouilles chinoises aux oeufs 1/2 chou chinois 1 carotte 2 éclats d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 pointe de pâte de piment 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc 3 cuillères à soupe de sauce soja 6 grains de poivre de Sichuan pilés 6 graines de coriandre pilées sel Préparation: Décortiquer les crevettes.  Les mélanger avec la pâte de piment et une... [Lire la suite]
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03 février 2011

Crevettes sautées au sésame

Ingrédients: 1 cuillère à café de Maïzena 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz ou de cidre 3 cuillères à soupe d'eau 3 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à café de poivre noir ou de poivre du Sichuan concassé 1 piment oiseau 600g de crevettes roses crues (scampis) sésame Préparation: Dans un bol, délayer la Maïzena avec la sauce soja, le vinaigre de riz et l'eau.  Faire chauffer l'huile dans une poêle et y griller le poivre.  Après une minute, ajouter le piment et laisser... [Lire la suite]
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