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4 octobre 2021

Ramen de poulet Teriyaki Sachiyo

Ramen de poulet Teriyaki Sachiyo
Mon fils étant fan de la culture jponaise, j'ai acheté un livre de recettes sur les Ramens : Le B.A-BA des bouillons japonais et auxtres ramens (Marabout). Ce bouquin est super bien fait parce qu'il présente d'abord tous les bouillons (soupe de shoyu,...
Posté par manouillette4 à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  bouillon,  saké,  japonais,  nouilles,  ramen,  japon,  manga,  oeuf mariné,  shoyu

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1 septembre 2020

Poulet teriyaki

Poulet teriyaki
Ingrédients: pour 4 personnes 16 ailes de poulet (ou 4 blancs) -pour la marinade: 6 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe d'huile de sésame 2 cuillères à soupe de saké 2 cuillères à soupe de vinaigre japonais 2 cuillères à soupe de sucre...
Posté par manouillette4 à 09:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  gingembre,  miel,  sésame,  saké,  sauce soja,  teriyaki

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15 mars 2019

Aiguillettes de canard teriyaki et sésame

Pour 3 personnes: Cuire les aiguillettes de canard dans de l'huile de sésame, de manière à les garder rosées. Réserver. Déglacer la poêle avec du saké de cuisine, le jus de 2 oranges (sanguines pour nous), de la sauce soja, le jus d'un demi citron, un...
Posté par manouillette4 à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  canard,  gingembre,  sésame,  citron,  saké,  sauce soja,  baies roses,  vinaigre de riz

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5 avril 2017

Mojito-litchi

Déoser 3 feuilles de menthe dans les verres. Ajouter une cuillère à soupe de glace pilée, 1 cuillère à café de jus de citron vert, 30ml de saké puis 40ml de liqueur de litchi. Ajouter 2 litchis épluchés et compléter de sprite (ou d'eau pétillante); décorer...
Posté par manouillette4 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: litchi,  citron vert,  menthe,  mojito,  saké,  liqueur de litchi

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21 février 2013

Filets de poisson sauce aigre-doux

Filets de poisson sauce aigre-doux
Ingrédients: pour 5 personnes -pour la pâte : 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe d'eau -pour la sauce : 4 champignons chinois 600g de dorade 1 petite bouteille de jus de pomme du poivre 300g de tomates...
Posté par manouillette4 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  riz,  soja,  chinois,  champignon chinois,  saké,  poisson,  ketchup

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28 octobre 2009

Poisson aigre doux et risotto aux germes de soja

Poisson aigre doux et risotto aux germes de soja
Plat aux saveurs d'Orient : des beignets de poisson à la sauce aigre-douce et un risotto aux germes de soja: 1/ POISSON AIGRE-DOUX Ingrédients: -Pour la pâte : 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de maïzena -Pour le reste: 4 champignons...
Posté par manouillette4 à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  asiatique,  champignon chinois,  dorade,  saké

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