04 août 2016

Rochers coco-melon

Ingrédients:  3 blancs d'oeufs 150g de coco râpée 100g de sucre en poudre 1 melon de Cavaillon Préparation: Préchauffer le four à 150°C. Mélanger à la spatule les blancs do'eufs, la coco râpée et le sucre en poudre.  Mémanger jusqu'à consistance ferme (si ce n'est pas assez épais, ajouter encore un peu de coco). Répartir dans des moules en silicone (mini savarins Demarle) et dorer au four 20 à 25 minutes.  Laisser refroidir avant de démouler. Faire des billes de melon à l'aide d'une cuillère à parisienne.... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Rochers à la farine de coco

Ces petits rochers sans gluten et sans lactose sont super faciles à faire et délicieux ! Ils se font avec de la farine de coco, produit dont je suis fan!  La farine de coco est riche en fibres, a un indice glicémique très bas, est riche en sélénium et en manganèse... bref, tout pour plaire ;)   Ingrédients: pour une quinzaine de rochers 100g de farine de coco 140g de sucre glace 1 pincée de sel 3 blancs d'oeufs Préparation: Mélanger la farine de coco avec le sucre glace et la pincée de sel.  Monter les blancs... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Rochers coco

Ingrédients: 300g de sucre 180g de noix de coco 6 blancs d'oeufs 40g de farine   Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger le sucre, la noix de coco et les blancs d'oeufs dans un poêlon.  Chauffer la préparation pour la déssécher.  Attention, elle brûle facilement ! Hors du feu, ajouter la farine et laisser refroidir un peu avant de la mettre dans une poche à douille.  Poser les empreintes sur la plaque perforée et dresser les rochers à la poche à douille.  Cuire 12 à 15 minutes puis... [Lire la suite]
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16 septembre 2012

Rochers noix de coco et melon

Ingrédients: 2 melons bien mûrs 3 blancs d'oeufs 150g de coco râpée 100g de sucre impalpable   Préparation: Préchauffer le four à 150°C.  Verser les blancs d'oeufs, la coco et le sucre dans un plat creux.  Fouetter jusqu'à obtenir une consistance ferme.  Rajouter un peu de coco selon la consistance.  Verser la pâte dans un moule Flexipan mini savarins (ou faute de moule adapté, former de petits tas à la poche à douille sur une feuille de cuisson puis former de petits creux au centre pour y mettre le... [Lire la suite]
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