riz noir - Par pure gourmandise

750 grammes

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riz noir

14 juillet 2022

Salade de riz noir aux édamames et cajous caramélisées à la sauce soja

Salade de riz noir aux édamames et cajous caramélisées à la sauce soja

Ingrédients: 150g de riz noir 200g d'édamames 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de jus de yuzu (ou citron vert) 1 cuillère à soupe de graines de sésame 3 branches...

Posté par manouillette4 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, cajou, riz noir, japon, édamame

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2 janvier 2021

Lotte safranée aux pétoncles et au riz noir

Lotte safranée aux pétoncles et au riz noir

Ingrédients: pour 4 personnes 4 tronçons de lotte (environ 150g pièce) 200g de pétoncles 2 échalotes 1 feuille de laurier 1/2 bouquet de cerfeuil 25g de beurre 2 cuillères à soupe de crème 250g de riz noir 100ml de vin blanc sec 400ml de court-bouillon...

Posté par manouillette4 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, lotte, riz noir, pétoncles

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17 novembre 2020

Verrine pierre tombale pour Halloween

Verrine pierre tombale pour Halloween

Pour respecter notre tradition du menu d'Halloween, on a servi l'apéritif avec une petite verrine sortie toute droite du cimetière : une salade de riz noir à la mangue et au saumon fumé parsemée de petites crevettes roses pour faire les petits vers de...

Posté par manouillette4 à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, pomme, miel, mangue, crevettes, citron vert, halloween, moutarde, oeufs de lompe, riz noir

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19 novembre 2017

Saint-Jacques orange-safran au riz noir

Saint-Jacques orange-safran au riz noir

Ingrédients: pour 6 personnes 18 coquilles Saint-Jacques 150g de riz noir sel, poivre 2 dosettes de safran 4 oranges + 1 pour la déco 300ml de vin blanc (ou de Pineau des Charentes) -pour la sauce gingembre: 1 éclat d'ail haché un peu de gingembre haché...

Posté par manouillette4 à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, safran, coquilles saint jacques, riz noir

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6 juin 2017

Tataki de thon au riz noir

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de riz noir 400g de steak de thon (pas trop fin) 2 petits avocats graines de sésame 4 poignées de mesclun, feuilles de chêne... 2 jeunes oignons -pour la marinade: 4 cuillères à soupe de sauce soja (ou nuoc mam) 1 éclat...

Posté par manouillette4 à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, gingembre, citronnelle, sauce soja, huile de sésame, riz noir, tataki

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