Ingrédients: pour 4 personnes 1/2 bouquet de persil 1 échalote 1/2 poivron rouge sel, poivre 250g de beurre 2 éclats d'ail 1 capsule de safran 1/2 cuillère à café de curry 4 tranches de pain blanc rassis sans croûte 20 gros scampi 20ml de ricard baguette...

Ingrédients: pour 8 personnes 3l de bouillon de poule 1 bulbe de fenouil 1 grosse carotte 2 branches de céleri blanc 1 poireau 4 cuillères à soupe de beurre 24 paires de cuisse de grenouille 2 cuillères à soupe de farine 200ml de crème 200ml de vin blanc...