29 août 2016

Travers de porc au four

Ce n'est pas à proprement parler une recette, car c'est simplissime et il n'y a (presque) rien à faire, juste plutôt une envie de partager ma "découverte"; les enfants adorent les ribs, les travers de porc à grignoter avec les doigts.  Mais sur le barbecue, cela demande une constante surveillance pour ne pas se retrouver avec des ribs tout secs et noirs... Du coupo, j'ai tenté la cuisson au four.  J'achète mes ribs marinés (mais on peut réaliser la marinade soi même) et je les pose sur la plaque du four.  Je préchauffe... [Lire la suite]
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07 mars 2016

Ribs à l'américaine

Voici ma marinade pour des ribs à l'américaine délicieusement relevés: du miel, de la sauce anglaise, un peu de piment finement haché, du ketchup, du curcuma, de la sauce soja pour saler.  Laisser mariner depuis la veille pour un goût optimal !
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07 mai 2009

Spare ribs au miel et aux épices

Ingrédients: pour 4 personnes   8 spare ribs 2 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à café de curry 6 cuillères à café de miel liquide 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de graines de coriandre 4 cuillères à soupe d'huile Préparation: Mélanger la moutarde avec le miel, l'huile et les épices. Badigeonner les morceaux à l'aide d'un pinceau et laisser mariner 30 minutes.  Préchauffer le four à 180°C.  Cuire la viande au four avec le jus de la marinade.  Cuire environ une... [Lire la suite]
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