raisin - Par pure gourmandise

7 février 2019

Stilton, raisins et porto

Mettre du stilton dans des petits ramequins, y faire des trous et remplir de porto (2 à 3 cs par 150g). Servir avec de la mâche à la vinaigrette de noisette et des noix torréfiées. Accompagner de raisins en condiment : poêler 5 minutes des raisins avec...

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Tags: raisin, mâche, porto, mesclun, stilton, noisettes

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23 novembre 2016

Boudin blanc sauce foie gras

Petite recette de pré-fêtes pour une sauce accompagnant un bon boudin blanc à la figue : Pour 3 personnes: Faire fondre une échalote ciselée dans un peu d'huile d'olive. Déglacer avec 100ml de Cognac, laisser réduire avant d'ajouter un petit berlingot...

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Tags: foie gras, boudin, fêtes, raisin, Cognac, champignons, sauce

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10 juin 2015

Salade ardennaise

Ingrédients: pour 3 personnes 3 morceaux de 2.5cm d' épaisseur de rondain de chèvre 3 tranches de pain miel thym 1 concombre 3 oeufs cuits durs raisins blancs mesclun quelques tomates cerises 250g d'allumettes de bacon (ou de lard fumé) huile d'olive,...

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Tags: chèvre, salade, pomme, raisin, mesclun, ardennaise

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10 décembre 2013

Gâteau aux pommes, raisins de corinthe et noisettes grillées

Ingrédients: pour 12 personnes en emporte-pièces de 6 cm 12 grosses pommes Jonagold 200g de beurre 50g de sucre 200g de raisins noirs secs 250g de pâte sablée 110g de farine 110g de cassonade brune 100g de noisettes grillées et hachées 100ml de calvados...

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Tags: gâteau, pomme, raisin, noisette, calvados

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12 décembre 2012

Chutney de tomates aux raisins secs

Ingrédients: 5 tomates bien mûres 4 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café rase de gingembre frais 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 pincée de piment doux en poudre 3 cuillères à soupe de raisins secs huile sel Préparation: Peler, épépiner...

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Tags: tomate, gingembre, raisin, moutarde, piment, chutney

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18 novembre 2012

Salade de cailles laquées aux raisins

Ingrédients: pour 4 personnes 4 à 8 cailles 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide 3 cuillères à soupe de miel 200ml de vinaigre de vin blanc 100ml de vin blanc sec 200ml d'huile de sésame 200g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 2 cuillères à soupe de...

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Tags: salade, figue, raisin, caille

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17 octobre 2012

Chaud-froid autour du verger : mini tatin pomme cannelle, crumble poire chocolat, glace rhum raisins

Mini tatin de pommes cannelle Ingrédients : pour 15 tartelettes (moule mini muffins) 600g de pommes Golden 25g de sucre 25g de beurre cannelle -pour le caramel : 150g de sucre 50g d'eau 150g de pâte sablée peu sucrée Préparation : Les pommes : Eplucher...

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Tags: chocolat, pomme, poire, raisin, rhum, cannelle, glace, crumble, tatin

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18 septembre 2012

Salade de lentilles vertes aux raisins frais et canard confit

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de lentilles vertes du Puy 1 bouquet garni 200g d'oignons rouges 1 cm de gingembre frais 8 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de miel 200g de raisin blancs frais (muscat) bouquet de coriandre 2 cuisses...

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Tags: canard, gingembre, raisin, xeres, lentilles, oignon

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11 août 2012

Sangria à la grenadine

Ingrédients: 4 oranges 2 pommes 2 bananes 1 grappe de raisins 1l de jus d'orange le jus de 2 citrons verts 100ml de grenadine 1 petite cuillère à soupe de cannelle en poudre 2 branches de menthe hachée Préparation: Eplucher les pommes, les bananes et...

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Tags: Sangria, pomme, orange, raisin, citron vert, grenadine, banane

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11 mai 2012

Croustillants de chèvre à l'estragon

Ingrédients : 100g d'échalotes 50g d'huile d'olive (5 cuillères à soupe) 5 feuilles de pâte à filo 350g de chèvre frais 2 oeufs 62,5g de crème fraîche liquide 10g d'estragon 50g de raisins de corinthe sel et poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C....

Posté par manouillette4 à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, raisin, estragon, pâte filo

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