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Par pure gourmandise
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radis
29 juin 2021

Salade de radis et fromages

Salade de radis et fromages
Ingrédients: pour 8 personnes 1 botte de radis 200g de gruyère 200g de tomme de brebis 2 pommes 2 brins de thym frais 5 cuillères à soupe de crème liquide 5 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d'huile...
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1 juin 2021

Agneau à la tapenade, légumes de printemps

Agneau à la tapenade, légumes de printemps
La recette de base était prévue pour une épaule d'agneau d'1.5kg mais je l'ai adaptée pour faire des tranches de gigot. Ingrédients: pour 6 personnes 1 épaule d'agneau d'1.5 kg, désossée 1 botte d'asperges vertes 1 kg de petits pois 12 radis 1 botte d'oignons...
15 novembre 2020

SmØrrebrØd aux oeufs brouillés et aux crevettes

SmØrrebrØd aux oeufs brouillés et aux crevettes
Ingrédients: pour 6 personnes 6 tranches de pain noir 100g de crevettes décortiquées 50g de poisson fumé émincé 3 oeufs 2 cuillères à soupe de lait 40g de beurre 1/3 de concombre en rondelles 4 radis roses en rondelles (je n'en avais pas) 20g de graines...
31 août 2020

Salade d'été croquante

Salade d'été croquante
Ingrédients: pour 4 personnes (en plat ou entrée; moi, je l'ai faite en version verrines apéritives) 2 petites courgettes 1 botte de radis 2 brugnons 1 nectarine 1 morceau de gingembre frais 1 botte de basilic 1 botte de coriandre 2 cuillères à soupe...
23 mai 2020

Soupe de tomates et fraises, fromage frais de la bergerie

Soupe de tomates et fraises, fromage frais de la bergerie
Cette recette est celle d'Anthony Bonnet, chef étoilé du restaurant Cour des Loges à Lyon. Ingrédients: pour 4 personnes 2 petits fromages frais de brebis 1 kg de tomates charnues 500g de fraises 1/4 de poivron rouge 30g de céleri branche 4 radis 1/4...
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19 mai 2020

Verrines fleuries curry-parmesan

Verrines fleuries curry-parmesan
Mélanger 200g de fromage blanc avec 80g de parmesan râpé et 6 cuillères à soupe de sauce curry (type Kühne, Indian Curry); saler un peu et poivrer. Répartir dans des verrines et réserver au frais. Trancher des crudités à la mandoline et y découper à 'emporte...
15 mai 2018

Taboulé à la grenade, menthe, concombre et poire

Taboulé à la grenade, menthe, concombre et poire
Ingrédients: 200g de quinoa cuit 1/2 concombre épépiné détaillé en petits dés un bouquet de persil plat ciselé un bouquet de menthe ciselé les graines d'une grenade 2 poires coupées en petits dés une dizaine de radis jus de citron, huile d'olive, sel...
18 février 2018

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest

Magret de canard farci au foie gras de Philippe Etchebest
Pour le plat de mon menu autour des 7 péchés capitaux, c'est une recette illustrant l'envie que j'ai choisie et cette recette est à faire pâlir d'envie :) Elle est issue du livre de Philippe Etchebest, "cauchemar en cuisine". Ingrédients: pour 4 personnes...
21 avril 2017

Gaspacho de radis et velouté de fanes

Gaspacho de radis et velouté de fanes
Ingrédients: pour 6 personnes 2 bottes de radis 400ml de bouillon de légumes 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de crème épaisse miel sel, poivre crème entière graines germées crackers Préparation: Nettoyer les radis en retirant...
24 septembre 2016

Couscous végétal gremolata

Couscous végétal gremolata
Ingrédients: pour 6 personnes 300g de semoule couscous moyen 1 gros citron jaune non traité 1 orange non traitée 1 botte de persil 2 éclats d'ail 4 cuillères à soupe de poudre d'amande 1 botte de radis huile d'olive sel, poivre Préparation: Préparer la...
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