23 avril 2019
Menu de Pâques 2019
Apéritif:
Fraîcheur champagne au concombre et ses mises en bouches:
Oeuf de caille au crabe,
Jardin de crudités et houmous de fèves au sésame,
Scampi à la salsa de mangue
Entrée:
Saint-Jacques et asperges sauce mousseline
Plat:
Gigot de sept heures, grenailles au romarin et poêlée de légumes printaniers
Dessert:
Semifreddo fraises citron vert
Avec le café:
Moelleux chocolat cannelle
13 avril 2016
Rouleaux de printemps au canard laqué
Ingrédients: pour 16 mini rouleaux
16 petites feuilles de riz pour rouleaux de printemps
300g de canard laqué
100g de pousses de soja
1 concombre
3 jeunes oignons
5 feuilles de salade
1 petite botte de coriandre
sauce hoisin
Préparation:
Désosser et effilocher le canard laqué, les réserver. Ajouter les pousses de soja, le concombre taillé en lamelles, les oignons nouveaux émincés, la salade émincée et la coriandre ciselée (Réserver 16 belles feuilles).
Préparer un saladier d'eau tiède; y tremper une feuille de riz... [Lire la suite]
30 mars 2013
Rouleaux de printemps, sauce gingembre

16 avril 2012
Salade de printemps

06 mars 2009
Salade printanière
