27 décembre 2020

Brunch de Noël - Magie rose

Pour le 25 décembre à midi, j'ai réalisé un petit brunch en famille avec des recettes toutes roses:   pancakes  à la betterave Brioche façon Donuts Petits choux au tarama et oeufs de saumon Gravlax à la betterave Tartine Ducky Nage de crevettes et pétoncles Oeuf cocotte au jambon Gambas à l'orange Tartelettes rose saumon   Côté boissons : Bulles rouges puis Sancerre blanc, rosé et rouge  

17 décembre 2016

Bûche au chocolat et aux pralines roses

Ingrédients: 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 150g de pralines roses hachées grossièrement  + 1 dizaine pour la déco 300g de chocolat noir 300ml de crème liquide entière 40g de beurre demi-sel 1 cuillère à café de kirsch Préparation: Hacher grossièrement le chocoal;  Dans une casserole, porter la crème et le beurre à ébullition.  Hors du feu, ajouter les morceaux de chocolat et mélanger le tout au fouet jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et brillante.   Laisser refroidir.  Réfrigérer... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Douceur au marshmallow

Ingrédients: pour 8 pièces 150g de cookies au chocolat 35g de beurre 150gde Philadelphia  (fromage frais) 125ml de crème liquide 200g de marshmallow 1 petite boîte de pêches au sirop 3 feuilles de gélatine décoration au choix (ici, éclats de pralines roses)   Préparation: Mixer les cookies, faire fondre le beurre et ajouter le beurre à la poudre de cookies.  Mélanger et répartir dans le fond de deux emporte-pièces carrés d'environ 10cm de côté (disposés sur une planche recouverte de papier sulfurisé, pas... [Lire la suite]
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16 mars 2016

Cookies aux pralines roses

Ingrédients: pour 40 à 50 cookies 110g de sucre roux 100g de sucre 110g de beurre fondu 1 oeuf 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 225g de farine fermentante 200g de pralines roses concassées     Préparation: Préchauffer le four à 170°C.  Mélanger les sucres avec le beurre fondu, bien mélanger puis incorporer l'oeuf, le sucre vanillé et la farine, une pincée de sel et bien mélanger.  Rajouter les pralines roses concassées, faire une pâte bien homogène et poser de petits tas de pâte sur la plaque... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Galette des rois aux pralines roses

Ingrédients: 2 disques de pâte feuilletée 3 oeufs + 1 jaune 150g de beurre mou 150g de sucre 150g de poudre d'amandes 15g de farine 120g de pralines roses colorant alimentaire rouge 1 fève!!!   Préparation: Travailler le beurre mou en pommade avec le sucre au batteur électrique.  Verser les oeufs entiers battus, en trois fois, en fouettant entre chaque ajoute.  Ajouter la farine et la poudre d'amandes.  Enfermer les pralines roses dans un sac plastique et les concasser avec un objet lourd (ou les... [Lire la suite]
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