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poivre vert
2 janvier 2021

Faisan à la bière, sauce au poivre et endives sautées

Faisan à la bière, sauce au poivre et endives sautées
Ingrédients: pour 6 personnes 1 faisan vidé 330ml de bière blonde 2 cuillères à soupe de grains de poivre vert en saumure 4 endives 1 bouquet de thym 1 gros oignon 400ml de crème épaisse 25g de beurre sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 180°C....
Posté par manouillette4 à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thym,  faisan,  croquettes,  poivre vert

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28 novembre 2019

Menu d'Halloween-niversaire 2019

Menu d'Halloween-niversaire 2019
Le 31 octobre, pour les enfants, c'est Halloween, la balade nocturne avec la pause au château de Reinhardstein, et pour nous, l'annif de zhom que l'on fête donc avec un menu d'Halloween-niversaire, mélange de produits de saison, de produits festifs et...
Posté par manouillette4 à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  Cognac,  truffe,  potimarron,  noix,  halloween,  boudin noir,  coquilles saint jacques,  rôti,  poivre vert,  annversaire

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18 novembre 2019

Rôti de boeuf sauce poivre vert-cognac

Rôti de boeuf sauce poivre vert-cognac
Ayant acheté quelques beaux morceaux de boeuf à un éleveur bio de la région, j'ai voulu le sublimer en le cuisant au four et en le mariant à une petite sauce poivre vert cognac. Pour la cuisson saignante, j'ai cuit mon rôti d'un kilo une heure au four...
Posté par manouillette4 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  Cognac,  halloween,  poivre vert,  simon,  viande

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19 février 2019

Bouillon thai aux crevettes et lait de coco

Bouillon thai aux crevettes et lait de coco
Ingrédients: pour 4 personnes 20 crevettes (j'ai pris des scampi) 1 oignon 1 citron vert 2cm de galanga 3 feuilles de citronnelle quelques grains de poivre vert frais 1l de bouillon de légumes 200ml de lait de coco Préparation: Dans une cocotte, faire...
Posté par manouillette4 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: scampi,  crevettes,  citron vert,  lait de coco,  bouillon,  galanga,  thai,  poivre vert

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26 novembre 2018

Magret de canard sauce poivre vert - cognac

Magret de canard sauce poivre vert - cognac
Pour 3 personnes: Cuire 2 magrets de canard, selon l'appétit, d'abord côté peau dans une poêle très chaude sans ajout de matière grasse. Réserver les magrets lorsqu'ils sont cuits et jeter l'excédent de graisse. Y mettre 1 cuillère à soupe de graines...
Posté par manouillette4 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  Cognac,  magret,  poivre vert

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