19 mars 2018

Pizzas turques (lahmacun)

Ingrédients: pour 6 pizza moyennes 600g de farine 1 pincée de sel 1 vee de lait tiède 10g de levure boulangère 1 grosse cuillèe à soupe de sucre 700g de hachis (j'ai pris boeuf et veau) 2 éclats d'ail 4 oignons 2 poivrons verts (je n'en ai pas mis, les enfants n'aiment pas) 1 piment rouge (selon le goût) sel, poivre harissa curcuma persil plat 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Préparation: Mélanger la farine avec le sel, le verre de lait dans lequel on a dilué la levure, le sucre et pétrir.  Laisser... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

Muffin-pizza

Ingrédients:  180g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de salami 100ml d'huile d'olive 100ml de lait 100g de fromage râpé 3 oeufs sel, poivre 2 tomates coupées en petits dés herbes de Provence olives noires (ou vertes)   Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Mélanger la farine et la levure puis faire un puits.   Dans un autre plat, battre les oeufs avec le lait et l'huile d'olive puis verser ce mélange dans la farine.  Mélanger et ajouter environ 50g de fromage râpé puis le... [Lire la suite]
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18 juin 2016

Pizza au chocolat et gaspacho de poire

Ingrédients: pour 4 personnes -pour le gaspacho : 4 poires  1 citron 1 bonne pincée de gingembre en poudre 1 gousse de vanille 80g de sucre  -pour la pizza: 1 disque de pâte à pizza 100ml de crème liquide 50g de beurre 50g de sucre 1 cuillère à soupe de cacao en poudre 2 bâtons de chocolat au lait menthe fraîche Préparation: Faire le gaspacho : Porter 150ml d'eau à ébullitin avec le gingembre, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur.  Laisser frémir 2 minutes.   Peler les poires et... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Pizza-soleil

Atelier pizza ce soir ! et pour changer un peu, on joue avec les présentations et on fait, au choix, de jolis soleils, des étoiles... Tout simple dans les goûts : sauce tomate, mozzarella, fromage râpé, jambon fumé, olives  et pesto vert !
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18 octobre 2015

Pizza nutella-bananes

    Petite recette toute bête mais qui a son succès auprès de ma tribu : une pâte à pizza sur laquelle on étale du nutella avant d'y répartir des rondelles de banane.  Enfourner le temps de cuire la pâte à 180°C et saupoudrer de sucre impalpable (ou de coco râpée) avant de servir. Une tuerie ;)
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07 octobre 2015

Pizza-pastèque

Pour le goûter, une petite idée vue sur internet : une belle tranche de pastèque garnie de fruits de saison façon pizza sans oublier les myrtilles pour remplacer les olives, les feuilles de menthe pour imiter le basilic et les copeaux de chocolat blanc ou de coco pour faire le fromage râpé ;)  
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25 juin 2015

Tartine pizza

Petite idée chipée dans un resto italien qui proposait en mise en bouche une tartine grillée garnie comme une pizza, selon les envies (ici, j'ai mis de la tomate, de la mozzarella, des tranches de chorizo et des dés de poivrons jaunes ainsi que quelques olives noires).  On passe au four et hop! A table!    
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28 août 2014

La pâte à pizza et ses garnitures

Pâte levée: pour 2 pizza de 25 cm ou 1 grande pizza rectangulaire sur la plaque du four: 40g de levure de boulanger (ou 1 sachet de levure sèche) 200ml d'eau tiède 350g de farine 100ml d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel   Procédé: Mélanger la farine et le sel et faire une fontaine. Déposer la levure dans la fontaine et couvrir d'un peu d'eau tiède, puis de farine et laisser lever 15 minutes. Incorporer ensuite l'eau restante à la cuillère en bois puis l'huile.  Au début, la pâte est collante mais il faut... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Cuillères pizza

Ingrédients: pour 18 cuillères (empreintes cuillères) la plaque de 18 cuillères Demarle + l'emporte-pièces 1 pâte à pizza 9 olives noires dénoyautées 9 filets d'anchois 9 cubes de fêta marinée dans l'huile du pesto rouge ou vert un peu de parmesan du basilic de l'origan du poivre   Préparation:   Poser l'empreinte de cuillères sur la plaque perforée.  Poser sur le plan de travail la pâte à pizza déroulée.  Y découper 18 pièces à l'aide de l'emporte-pièces.  Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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15 février 2014

Pâte à pizza Cookin

Ingrédients: pour 2 pizzas un sachet de préparation pizza Gourmandises 150ml d'eau tiède 30ml d'huile d'olive 250g de farine   Préparation: Mettre dans le bol du Cook'in un sachet de préparation pizza Gourmandises, l'eau tiède (35°C) et l'huile d'olive ainsi que la farine. Pétrir 3 minutes en vitesse 1 puis 4 minutes en vitesse 2.  Laisser reposer la pâte 10 minutes à température ambiante avant d'étaler.  Diviser la pâte en deux et étaler les deux pâtons au rouleau jusqu'au diamètre souhaité et garnir... [Lire la suite]
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