pistache - Par pure gourmandise

14 janvier 2024

Cheese cake au foie gras

Pour 8 personnes : 150g de fromage frais 250g de foie gras 250g de pain d'épices 250g de gelée de coing, de groseilles ou de pomme 100g de pistaches 2 oeufs 100ml de crème liquide 80g de beurre salé 2 feuilles de gélatine sel, poivre Préparation: Couper...

Posté par manouillette4 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, pistache, Noel, cheescake, foi gras

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12 juillet 2023

Smoothie poivron-pistache

Le samedi soir, c'est sacré ! Depuis le décès de maman, c'est soirée chez papa avec apéro autour de 3 mises en bouche puis petit repas sympa en famille. Dans les mises en bouche, j'essaie toujours que l'une des 3 soit une soupe, chaud ou froide, et j'oublie...

Posté par manouillette4 à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, smoothie, yaourt grec, poivron grillé, soupe froide, soupe glacée

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29 décembre 2022

Buche-boule de Noel chocolat blanc, pistache, framboise

Pour l’insert framboise-rose : faire chauffer 350g de purée de framboises ou de fruits rouges avec 70g de framboises surgelées et 60g de sucre. Séparément, mélanger 40g de sucre et 4g de pectine sans grumeaux. Mélanger les deux préparations et faire bouillir...

Posté par manouillette4 à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, chocolat blanc, framboise, pistache, ganache, financier, Noel, insert, buche, boule

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14 juillet 2022

Baklava

Ingrédients: pour un plat 125g de noix 65g de pistaches 75g d'amandes 2x2 cuillères à soupe de fleur d'oranger 50g de sucre 15 feuilles de pate filo du beurre fondu cannelle en poudre du miel Préparation: Mixer les noix, les pistaches et les amandes....

Posté par manouillette4 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, noix, fleur d'oranger, canelle, amande, baklava

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8 janvier 2022

Bûche framboise pistache

Ingrédients: -Pour le biscuit: 3 gros oeufs 180g de mascarpone 75g de sucre semoule 50g de farine 30g de pâte de pistache 25g de pistaches mondées hachées 200g de confiture de framboises 1 cuillère à soupe d'huile -Pour la mousse au chocolat blanc: 180g...

Posté par manouillette4 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, framboise, pistache, bûche, noël, glaçage

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8 janvier 2022

Menu de Noël 2021

Voici notre menu de Noël 2021 L'huître dans tous ses états -Ail / parmesan / cerfeuil -Noilly Pratt / baies roses / sabayon gratiné -Vinaigre de vin rouge / échalotes Le foie gras de canard Escalope de foie gras poêlé / bouillon de canard / cuisse de...

Posté par manouillette4 à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, homard, canard, framboise, pistache, truffe, bûche, noël, bouillon, pain d'épices, Menu, sablé, morilles, réveillon, huitres

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16 juillet 2021

Gambas à la mayonnaise de pistache

Pour 6 verrines: Mélanger un jaune d'oeuf avec du sel et du poivre. Ajouter 100ml d'huile de pistache en fouettant (d'abord goutte à goutte puis en mince filet). Continuer de fouetter pour que la mayonnaise soit ferme. Inrporer un filet de jus de citron...

Posté par manouillette4 à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, ananas, scampi, pistache, gambas, mayonnaise, oignon rouge

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16 juin 2021

Cookies pistache - petits pois

Mixer 100g de petits pois avec 80g de pistaches, 160g de farine, 1 cuillère à café de levure, 80g de beurre mou, 1 oeuf, di sel et du poivre. Façonner des petites boules, les aplatir et les cuire 10 minutes à 200°C.

Posté par manouillette4 à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, petits pois, cookies

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8 mai 2021

Sablés chèvre-pistache

Mélanger 150g de chèvre frais avec 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 2 cuillèrs à café de sucre, 2 jaunes d'oeufs, sel et poivre. Ajouter 125g de farine, 1 cuillère à soupe de pistaches concassées et rassembler en pâte. Réserver 2h au frais. Façonner...

Posté par manouillette4 à 06:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, fraise, pistache, chantilly, sablés

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13 décembre 2020

Tapenade verte aux pistaches

Pour 6 personnes: Eplucher 1 éclat d'ail et l'émincer. Rincer 1 citron bio, prélever une cuillère à café de son zeste et presser le fruit. Mettre le tout dans le bol du robot avec 180g d'olives vertes dénoyautées, 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées,...

Posté par manouillette4 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, pistache, anchois, câpres, coriandre, olives

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