Pour 2 personnes: Faire revenir 18 scampi dans un peu d'huile d'olive. Les réserver. Les remplacer par 2 échalotes et 1 éclat d'ail hachés. Ajouter 400g de coulis de tomates, 100ml de crème, remettre les scampis dans la sauce et assaisonner avec du piment...