persil - Par pure gourmandise

16 juillet 2021

Salade de poulpe à la sicilienne

Nettoyer le poulpe; il y a plusieurs vidéos pas mal faites sur internet pour bien réaliser cette étape. Il faut d'abord couper le chapeau juste avant les yeux, le mmettre dans de l'eau pour bien le désabler. Couper ensuite de l'autre côté des yeux et...

Posté par manouillette4 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, poivron, citron, piment, olive, persil, jeunes oignons, poulpe, huile d'olive

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25 mai 2021

Pâtes au poulet à la grecque

Ingrédients: pour 8 personnes 500g de pâtes au choix 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1kg de hachis de volaille 2 oignons hachés 2 éclats d'ail hachés 1 petite poignée d'olives vertes et noires coupées en rondelles 1 paquet de feta émiettée 1 grosse...

Posté par manouillette4 à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, menthe, pâtes, olives, persil, tomates, fusilli, malika

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25 mai 2021

Pièce de boeuf sauce chimichurri

Pour changer un peu l'accompagnement des pièces de boeuf, j'aime bien faire une sauce chimichurri : Je hache finement 1 bouquet de persil plat avec 4 brins d'origan, 2 éclats d'ail et 2 ciboules. J'ajoute 120ml d'huile d'olive, un filet de jus de citron,...

Posté par manouillette4 à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, piment, ail, persil, barbecue, marinade, origan, vinaigre, argenine, chimichurri

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8 décembre 2020

Linguine aux moules façon vongole

Ingrédients: pour 4 personnes 220g de linguine 1 kilo de moules 12 tomates cerises (je n'en avais pas) 1 botte de persil 4 éclats d'ail Préparation: Laver les moules. Faire cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée; égoutter et réserver. Saisir...

Posté par manouillette4 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ail, vin blanc, moules, persil, spaghetti, vongole, linguine

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17 juin 2020

Foccaccia du jardin

Pour l'apéritif, dérouler un rectangle de pâte à pizza (ou, mieux, faire une pâte à foccaccia soi-même^^) et y disposer harmonieusement des oignons rouges, des tomates cerises, des tiges d'herbes du jardin (persil, thym, origan, basilic, ciboulette, romarin,...

Posté par manouillette4 à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thym, herbes, pizza, ciboulette, romarin, persil, jardin, foccaccia

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4 mai 2020

Salade de pois chiches

Ingrédients: 1 boîte de pois chiches 1 petit poivron rouge 12 mini tomates colorées (jaunes, rouges, oranges) 1/2 oignon rouge (ou 1 s'il est petit) 2 jeunes oignons 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil huile d'olive 1 citron 1 éclat d'ail sel,...

Posté par manouillette4 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, poivron rouge, citron, coriandre, persil, pois chiches

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23 septembre 2019

Boulettes aux herbes et tartare de tomates

Ingrédients: pour 4 personnes 600g de veau haché 1 oeuf 1 oignon 1 éclat d'ail 4 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de persil ciselé 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 2 tranches de pain sans croûte 4 cuillères à soupe de lait huile...

Posté par manouillette4 à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, veau, menthe, amandes, boulettes, persil, tomates

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15 septembre 2019

Gambas sauce vierge

Ingrédients: 12 gambas 1 bouquet d'herbes au choix (persil plat, coriandre, menthe, basilic...) 2 éclats d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Hacher les herbes avec l'ail. Mélanger dans un bol avec sel, poivre et huile d'olive. Nettoyer...

Posté par manouillette4 à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, gambas, ail, coriandre, persil, huile d'olive, sauce vierge

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11 juillet 2019

Gambas marinées à la plancha

Petite fraîcheur apéritive qui a fait son effet : décortiquer des gambas et les piquer sur des brochettes. Les faire mariner 45 minutes dans un mélange de jus de citron vert, huile d'olive, moutarde, poivre de Cayenne, un peu d'ail pressé et du persil...

Posté par manouillette4 à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, moutarde, gambas, ail, persil, cayenne, plancha

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17 novembre 2018

Verrine forestière

Nettoyer 300g de cèpes et les couper en morceaux. Ciseler 2 échalotes et 1 gros éclat d'ail et les faire revenir dans un peu de beurre. Ajouter les cèpes en morceaux et colorer. Réserver. Dans la même poêle, faire revenir sans ajout de matière grasse...

Posté par manouillette4 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, ail, vin blanc, persil, cèpes

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