02 mars 2011

Filet de boeuf au fromage de Herve

Ingrédients: pour 4 personnes   4 beefsteaks de 150g 1 fromage de Herve doux de 100g 400ml de crème fraîche 100g de raisins secs 1 petit verre de Pêket 100g de lardons 50g de beurre 200g de champignons de Paris sel, poivre   Préparation: La veille, couvrir les raisins secs de Pêket. Le jour même, chauffer la crème fraîche, ajouter le fromage de Herve coupé en morceaux.  Poêler les lardons.  Nettoyer, découper et cuire les champignons au beurre.  Ajouter les lardons et les champignons au... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Bellini

Ingrédients par verre:   1/2 pêche (fraîche si possible mais vu la saison, en boîte ça va aussi) 2 cuillères à soupe de jus de pêche 3 cuillères à soupe de pekêt un peu de jus de citron du jus d'orange une tranche de citron pour décorer   Recette: Mixer la pêche avec le jus.  Ajouter le pekêt, le jus de citron; filtrer si vous voulez un résultat sans pulpe.  Réserver au frais; peu avant le service, ajouter du jus d'orange à volonté et décorer avec la tranche de citron.  
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