28 août 2021

Nage de crevettes à la pastèque

Presser 3 oranges.  Mélanger le jus avec 350ml de thé vert aux fruits rouges.   Couper 12 crevettes roses en petits morceaux.  Couper 200g de pastèque en morceaux et répartir dans des verrines.  Ajouter les crevettes, 8 feuilles de menthe ciselées, et verser le mélange thé-jus d'orange.  Assaisonner.  Déguster avec un filet d'huile d'olive.  
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04 juillet 2021

Gaspacho de pastèque, sorbet de tomates confites

THE coup de coeur du moment : le sorbet aux toates confites ! Tout simple à faire, en plus ! il suffit de mettre dns un sachet congélation 300g de tomates pelées concassées et 300g de tomates confites, et de congeler le tout 24h bien à plat pour que cela ne passe pas un gros bloc.    Le lendemain, mettre le tout dans le bol du blender (thermomix, cook'in...) et ajouter une poiognée de basilic frais, 1 cuillère à soupe de sucre  et du sel.  Mixer (5 secondes vitesse 7), ajouter un blanc d'oeuf et mixer à nouveau 45... [Lire la suite]
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23 août 2020

Gaspacho de pastèque, ricotta et basilic

Ingrédients: pour 4 personnes 800g de chair de pastèque 100g de ricotta 2 tiges de basilic 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Prélever les feuilles de basilic, les laver et les sécher.  Couper la chair de la pastèque en cubes.  La mixer finement avec la moitié du basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel. Verser dans un pichet et réfrigérer au moins une heure. Verser e gaspacho glacé dans les verres.  Ajouter de la ricotta préalablement travaillée avec une... [Lire la suite]
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22 août 2020

Milefeuille de pastèque, feta, concombre et sauce fruits de la passion

Pour 6 personnes Prélever la pulpe de 4 fruits de la passion et la au tamis pour en extraire le jus.  En faire une vinaigrette avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Retirer la peau de la pastèque (environ 500g) et la couper d'abord en quartiers puis en fines tranches. Emincer un demi concombre non pelé.  Couper 200g de feta en lamelles.  Couper 3 tranches de jambon de Parme en deux.  Empiler joliment les éléments en les alternant. Arroser de vinaigrette.  Décorer de feuilles de menthe ou de basilic.... [Lire la suite]
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02 juillet 2020

Gaspacho de pastèque

Mixer 750g de pastèque avec 120ml de jus de grenade.  Passer au tamis.  Ajouter ensuite 150g de chair de pastèque coupée en petits dés, 150g de concombre en petits dés, 1/2 oignon rouge haché, 1 poignée de menthe ciselée, 1 poignée de persil ciselé, le jus d'un citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.  Servir bien froid. Il en reste?   Ajouter du rhum et du jus de citron vert pour un cocktail rafraîchissant ;)
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16 juillet 2019

Gaspacho fraise pastèque

Préparation: Mixer tout simplement de la pastèque avec des fraises :) On peut aussi ajouter de la tomate ou du melon. On peut y ajouter un peu de poivre, de la fleur d'oranger, du basilic, de la menthe... à décliner selon les envies ;)

06 juin 2017

Salade feta-pastèque, vinaigrette mange-papaye

Ingrédients: pour 4 personnes 1 mini pastèque mesclun 2 paquets de feta nature 1/2 papaye 1 mangue 2 cuillères à soupe d'huile d'olive fruitée 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc sel, piment d'Espelette un trait de miel quelques cerneaux de noix tomates cerises 1 poire     Préparation: Réaliser la vinaigrette en passant à la centrifugeuse la chair de papaye et de mangue.  Assaisonner et ajouter huile et vinaigre.  Réserver au frais. Disposer le mesclun dans le fond des assiettes.... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Gaspacho pastèque-tomate à la feta et au basilic

Ingrédients: pour 6 personnes 6 tomates 500g de pastèque 100g de feta basilic sel, poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive   Préparation: Emonder les tomates, nettoyer la pastèque et mixer le tout.  Placer au frais au moins une heure. Au moment de servir, ajouter de la feta émiettée, quelques feuilles de basilic, un filet d'huile d'olive, saler et poivrer.  
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29 août 2016

Pastèque et pommes grillées à la lavande

Ingrédients: pour 6 brochettes 1/4  de pastèque 2 pommes le jus d'un citron vert 1 cuillère à soupe de sucre de canne 3 cuillères à soupe de rhum blanc 100ml de jus d'ananas 1 cuillère à café de fleurs de lavande 4 feuilles de sauge Préparation: Peler la pastèque, la couper en gros morceaux et les épéiner.  Il en faut 12 pour les brochettes (le reste, à grignoter pendant la préparation ^^). Laver les pommes et les couper en 6 quartiers sans les éplucher.   Mélanger dans un saladier le jus de citron vert,... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Pizza-pastèque

Pour le goûter, une petite idée vue sur internet : une belle tranche de pastèque garnie de fruits de saison façon pizza sans oublier les myrtilles pour remplacer les olives, les feuilles de menthe pour imiter le basilic et les copeaux de chocolat blanc ou de coco pour faire le fromage râpé ;)  
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