27 septembre 2019

Cava passion façon Zoé

Petit apéritif découvert dans un de mes restos cet été : simplement un peu de sirop de fruit de la passion, des fraises, des framboises, des feuilles de basilic et du cava (ou du prosecco... au choix) 
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17 décembre 2016

Bûche chocolat blanc, passion et coco

Ingrédients: -pour la mousse passion: 150g de coulis de fruits de la passion (12 fruits de la passion dont la chair est mixée puis tamisée, tout simplement) 120g de crème entière 4 cuillères à soupe de sucre 2 feuilles et demi de gélatine -pour la dacquoise coco: 3 blancs d'oeufs 20g de farine 70g de coco râpée 20g de poudre d'amande 75g de sucre -pour la bavaroise vanille-chocolat blanc: 1 gousse de vanille 2 jaunes d'oeufs 150ml de lait 40g de sucre 50g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de coco râpée 3... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Cheese cake aux spéculoos et aux fruits de la passion

Ingrédients: pour 4 personnes   70g de beurre mou 120g de spéculoos 60g de poudre d'amandes 12 fruits de la passion 1 cuillère à soupe de maïzena 500g de fromage blanc entier 4 petits oeufs 200g de sucre sucre glace Préparation   Mixer les spéculoos avec 50g de beurre et les amandes. Tasser cette préparation dans le fond des emporte pièces posés sur du papier sulfurisé.  Réserver au frais.   Couper 4 fruits de la passion et en récolter le jus dans un tamis, y délayer la maïzena.  Mixer les... [Lire la suite]
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27 décembre 2009

Moelleux coco passion

Ingrédients :  pour 40 pièces   -pour les moelleux : 2 œufs 35g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 90g de lait de coco 120g de noix de coco râpée 35g de farine   -pour le crémeux passion : 3 fruits de la passion 25g de sucre 1 œuf 25g de beurre 1/2feuille de gélatine -pour la garniture : 40g de coco râpée 40 physalis 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot  Préparation :Pour réaliser les moelleux, battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait de coco, la... [Lire la suite]
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01 février 2009

Cerise passion

  A quelques jours de la Saint-Valentin, il est temps de tester quelques recettes pour l'occasion.  Voici aujourd'hui un cocktail à décliner avec ou sans alcool selon les envies.     Ingrédients: 4 mesures de jus de fruits des bois ou de fruits de la passion 1 bmesure de sirop de cerise 1 mesure de jus de citron eau pétillante ou mousseux   Mélanger le jus choisi avec le sirop de cerise et le jus de citron.  Compléter avec de l'eau pétillante ou du mousseux.  
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02 août 2008

Malibumix

Au supermaché d'Antibes, chez Le****c, j'ai découvert des bouteilles de Malibu autres que coco (chez nous, on ne trouve que le classique coco): Malibu banane et Malibu Passion. Cela a débouché à l'heure de l'apéro sur un Malibumix: Ingrédients: par verre 2 cl d'Apérol 0.5 cl de grenadine 1 citron pressé 3 cl de Malibu passion 4 cl de Malibu banane      
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