30 décembre 2015

Brie pané, sauce sirop de Liège

Ingrédients: 1 brie 1 oeuf chapelure huile sirop de Liège   Préparation: Couper le brie en morceaux.  Les passer dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.  Passer une heure au congélateur et paner à nouveau.  Cuire dans l'huile de friture jusqu'à ce qu'ils soient dorés.  Egoutter sur du papier absorbant et servir tiède.   Pour la sauce sirop de Liège, faire chauffer 2 cuillères à soupe de sirop de Liège avec un filet d'eau.  
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04 juillet 2010

Oeufs de caille panés

Ingrédients:   18 oeufs de caille 2 oeufs farine chapelure huile de friture mayonnaise Préparation:   Cuire les oeufs de caille dans de l'eau bouillante 4 minutes.  Les refroidir dans de l'eau froide et les écaler.  Les fariner puis les passer deux fois dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faire dorer dans l'huile bien chaude et servir avec de la mayonnaise. Vite, une photo avant que mon fils ne mange tout!   
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04 février 2009

Mozzarella panée

Ingrédients:    300g de mozzarella (bloc)  150g de chapelure  3 oeufs  salade de blé  tomate  ciboulette, persil, sel et poivre  vinaigre balsamique  huile de colza et de noix  Préparation:  Découper la mozzarella en petits cubes.  Passer chaque cube dans le jaune d'oeuf puis dans la chapelure et recommencer l'opération une deuxième fois.  Disposer sur une assiette (collective ou individuelle) la salade de blé, les tranches de tomate et la vinaigrette... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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