pain - Par pure gourmandise

3 février 2021

Oeufs de caille aux oeufs de lompe

Cuire les oeufs de caille 4 minutes dans de l'eau bouillante. Refroidir et décortiquer. Couper du pain à l'emporte pièces, le tartiner de beurre aux herbes, ajouter un demi oeuf de caille et des oeufs de lompe. Garnir d'une fleur et servir.

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Tags: toast, pain, oeuf de caille, oeufs de lompe, beurre aux herbes, canapé

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26 novembre 2020

Cornbread

Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger 150g de farine de maïs, 140g de farine de bé, une cuillère à soupe de levure chimique, 150g de cheddar râpé, 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter ensuite 2 oeufs entiers,...

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Tags: cheddar, maïs, pain, thanksgiving

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29 septembre 2020

crostini au chèvre frais, pêche et prosciutto

Préchauffer le four à 180°C. Disposer des tranches de prosciutto sur une plaque de four recouverte de papier sufurisé et enfourner 7 minutes jusqu'à obtneir des tranches croustillantes. Sortir du four et laisser refroidir. Toaster des tranches de baguette;...

Posté par manouillette4 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, toast, pêche, cerise, pain, baguette, jambon cru, crostini, prosciutto

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23 avril 2020

Tarama maison

A servir à l'heure de l'apéro, avec des mini blinis, de fines tranches de pain de seigle grillé, des crackers, des rondelles de concombre ou de très fines tranches de radis noir. Version classique: Prélever 200g de mie de pain de campagne sans croûte....

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pain, tarama, cabillaud, huile

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28 septembre 2019

Fondue franc comtoise

Pour 6 personnes: 1kg de Comté coupé en petits dés (ou râpé) 3 grands verres de vin blanc sec du Jura 50ml de Kirsch 1 éclat d'ail sel, poivre, muscade Pain à volonté, coupé en petits dés Frotter le poêlon avec l'ail et le laissser dedans. Ajouter le...

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Tags: fromage, pain, comté, fondue, jura

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9 octobre 2018

Pain aux figues et aux noix

Ingrédients: pour 12 petits pains 500g de farine t55 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de miel 300ml d'eau tiède 11g de levure de boulanger déshydratée 10g de sel 65g de noix 130g de figues sèches Préparation: Pétrir tous les ingrédients sauf...

Posté par manouillette4 à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, noix, pain, figues

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6 septembre 2017

Burger du jura (comté/saucisse de morteau)

Pour une version jurassienne du burger, tartiner les petits pains de cancoillotte, ajouter une feuille de salade, un peu d'oignon émincé, une rondelle de tomate, des rondelles de morteau, un peu de Morbier et passer le tout au four (au micro ondes) juste...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, burger, cancoillotte, morbier, morteau

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3 août 2016

Pain aux fraises en Machine à pain

Pour un pain de 750g Mettre dans la cuve 400g de farine, 1 sachet de levure déshydratée, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel et 260ml d'eau. Sélectionner le programme pain de campagne; Ajouter les fraises au BIP. En fin de cuisson, démouler...

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Tags: pain, fraises

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1 janvier 2015

Pain spécial foie gras

Ingrédients: 350g d'eau à 20°C 610g de farine de blé type 6530g de miel 20g de graisse d'oie 12g de sel de guérande 10g de levure fraîche Préparation: Diluer la levure dans une partie de l'eau à 20°C. Dans un cul de poule, incorporer la farine, le sel,...

Posté par manouillette4 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, miel, pain, graisse d'oie

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26 mars 2013

Baguettes Gourmandise

Ingrédients: 280g d'eau 1 paquet de levure Gourmandise pour pain (Guy Demarle) 500g de farine Préparation: Mettre l'eau et la levure dans le bol du Cookin et programmer 25 secondes / 40°C / vitesse 2. Incorporer la farine, programmer 10 sec vitesse 2...

Posté par manouillette4 à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, demarle, baguette

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