18 janvier 2016

Mille feuille de pommes aux 3 saveurs

Ingrédients: pour 6 personnes 3 pommes vertes ,k; wsq 1 citron 12 langoustines Tabasco 2 cuillères à café d'huile d'olive 6 Noix de Saint-Jacques sel, poivre 1 petit pot de tzatziki 1 bocal d'oeufs de truite   Préparation: Couper les pommes à la mandoline pour obtenir au total 18 lamelles et les citronner. En retirer le coeur. Mélanger les langoustines décortiquées avec 3 gouttes de Tabasco et l'huile d'olive.  Emincer les noix de Saint-Jacques, les badigeonner d'huile d'olive et les épicer.  Superposer 3... [Lire la suite]
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27 août 2008

Roulé aux oeufs de truite

Pour compléter ma série d'amuse-bouches du réveillon, j'avais opté pour de petits morceaux de crêpes garnis de crème fraîche et d'oeufs de truite, tout simplement.    Il suffit de réaliser quelques crêpes, puis de battre de la crème avec du sel et du poivre, de répartir cette crème sur les tranches de crêpes, de garnir d'oeufs de saumon, de rouler le tout et de fixer avec un bâtonnet.   
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