oeufs de saumon - Par pure gourmandise

13 juillet 2023

Croq'avocat au crabe

Ce matin, je vous propose un petite revisite de la salade de crabe à l'avocat. Commencer par griller une tranche de pain et la découper à l'emporte-pièce et poser le tout sur l'assiette de présentation. Tartiner un peu de purée d'ail sur le pain (je coupe...

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Tags: quinoa, gingembre, mangue, citron vert, crabe, avocat, oeufs de saumon, croque

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16 juillet 2021

Terrine de saumon aux asperges

Ingrédients: pour 6 mini terrines (on peut aussi en faire une seule grande) 6 grosses asperges blanches 14 asperges vertes 8 à 10 tranches de saumon fumé ciboulette 250g de mascarpone 50g de parmesan râpé 4 feuilles de gélatine sel, poivre oeufs de saumon...

Posté par manouillette4 à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, asperge, saumon fumé, asperge verte, oeufs de saumon, terrine

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27 décembre 2020

Petit chou au tarama

Ingrédients: 1 pot de 80g de tarama 200ml de crème liquide 1 citron -pour la pâte à chou : 4 oeufs 150g de farine tamisée 75g de beurre 1/2 cuillère à café de sel 250ml d'eau Préparation: Préchauffer le four à 250°C. Faire une pâte à chou en mettant dans...

Posté par manouillette4 à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, tarama, chou, oeufs de saumon

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18 mai 2020

Coquillettes colorées aux oeufs de saumon

Cuire un chou rouge haché dans de l'eau; égoutter le chou, le garder pour accompagner un autre repas. Cuire les coquillettes dans cette eau de cuisson violette, le temps indiqué sur le paquet. Egoutter. On obtient alors des pâtes violettes. Si on ajoute...

Posté par manouillette4 à 08:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violet, citron, oeufs de saumon, bleu, coquillettes

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8 janvier 2020

Blinis nordiques

Pour 12 blinis: 12 binis 1/2 bouquet d'aneth 1/2 bouquet de ciboulette 300g de Saint-Morêt (ou carré frais) sel oeufs de saumon Préparation: Ciseler l'aneth et la ciboulette. Les mélanger avec le fromage blanc, à la fourchette. Saler et poivrer. Garnir...

Posté par manouillette4 à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, fromage blanc, blinis, ciboulette, oeufs de saumon, saint moret

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15 janvier 2019

Canapés saumon mascarpone

Mixer 100g de saumon fumé puis ajouter 100g de mascarpone. Mixer jusqu ‘à ce qu’on obtienne une texture homogène. Ajouter le jus d’un demi citron et mettre au frigo. Etaler sur du pain et garnir d’œufs de saumon puis de ciboulette ciselée.

Posté par manouillette4 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: toast, saumon fumé, mascarpone, oeufs de saumon, Noel

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21 février 2018

Faux maki de radis noir au saumon

Pour cette recette, très simple : couper un radis noir à la mandoline pour avoir de jolies tranches bien nettes et fines. Faire une chantilly salée arômatisée aux agrumes (zestes d'orange et de citron vert, sel, poivre); déposer un peu de chantilly su...

Posté par manouillette4 à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, saumon fumé, citron vert, oeufs de saumon, agrumes, chantilly, maki, radis noir

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20 janvier 2018

Croustades au saumon fumé

Ingrédients: 12 croustades (mini bouchées, mini tartelettes... au choix) 60g de mascarpone 1 pot d'oeufs de saumon 1 tranche de saumon fumé 1/2 citron un peu d'aneth sel, poivre baies roses Préparation: Mélanger le mascarpone avec le jus de citron, l'aneth,...

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Tags: toast, aneth, saumon fumé, citron, mascarpone, oeufs de saumon, croustade

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21 décembre 2016

Blinis de SaintJacques

Ingrédients: pour 4 personnes 8 noix de Saint-Jacques sans corail 50g d'oeufs de saumon 16 mini blinis 100ml de crème fleurette 2 citrons 1 cuillère à soupe de paprika 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: Couper les noix de Saint-Jacques...

Posté par manouillette4 à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blinis, paprika, oeufs de saumon, chantilly, noix de saint jacques

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21 novembre 2016

Salade de langoustines au tarama

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de langoustines cuites 150g de tarama 40g d'oeufs de saumon 1 citron vert 2 oranges 4 brins d'aneth 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée 100ml de lait 1 cuillère à soupe d'huile piment d'Espelette Préparation: Presser...

Posté par manouillette4 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: langoustine, aneth, citron vert, tarama, oeufs de saumon, citronnelle

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