08 mars 2009

verrine scandinave

Pour une petite soirée à dominante scandinave, j'ai réalisé des verrines à base de saumon fumé:   Ingrédients: pour environ 12 verrines: 200g de saumon fumé 300g de mascarpone 1 pot d'oeufs de lompe rouge de la ciboulette 1 citron sel, poivre des oeufs de saumon   Préparation: Mélanger le mascarpone avec les oeufs de lompe, la ciboulette coupée finement, le sel et le poivre et répartir dans des verrines. Ajouter de fines lanières de saumon fumé, arroser de jus de citron et décorer d'oeufs de saumon.  
Posté par manouillette4 à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

07 janvier 2009

Sauce dip aux oeufs de lompe

Pour tremper mes petits bâtonnets de crudités, j'ai mélangé du mascarpone avec de la crème, du sel et du poivre, le jus d'un demi-citron vert et une petite boîte d'oeufs de lompe.  Tout simple !  Cette fois-ci, ma mamounette ne pourra plus me dire que je fais des recettes trop compliquées avec trop d'ingrédients hihi  
Posté par manouillette4 à 14:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 décembre 2008

Verrines au saumon fumé et au mascarpone

Voici une des recettes de mon cours d'art culinaire de lundi soir: des verrines apéritives au saumon fumé et au mascarpone, servies avec de petits blinis.   Ingrédients: 200g de mascarpone 100ml de crème fraîche liquide 2 tranches de saumon fumé 100g d'oeufs de lompe 1 citron 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée environ 10 petits blinis sel et poivre piment de Cayenne   Préparation: Presser le citron pour en extraire le jus.  Dans un saladier, mélanger le mascarpone et la crème.  Fouetter au... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 20:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 août 2008

Verrines de mousse de saumon fumé et tzatziki

Voici une autre possibilité d'accomoder unemousse de saumon fumé : l'accompagner simplement de tzatziki et d'oeufs de lompe, avec du pain de mie grillé.  La reccette de la mousse de saumon se trouve ici. Ensuite, je pose ma couche de tzatziki (acheté dans le commerce, tout prêt ) et je décore d'oeufs de lompe.
Posté par manouillette4 à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,