05 octobre 2011

Purée de carottes au jus d'orange et ses lamelles d'oignons frits

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de carottes 3 oranges pressées 40g de beurre 10ml de lait 1 oignon rouge sel, poivre   Préparation: Eplucher, laver et couper les carottes en rondelles fines.  Presser le jus d'un orange et réserver.  Dans une casserole, mettre les carottes à cuire avec le jus d'orange et de l'eau salée.  Laisser cuire 50 minutes à feu doux. Couper l'oignon en julienne et le faire frire en friteuse puis laisser sécher sur du papier absorbant les lamelles d'oignons.  Quand les... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

L'ascenseur

La recette du jour: un cocktail à étages tout coloré, baptisé l'ascenseur. Ingrédients: par verre 3 cl de vodka 2 cl de jus d'agrumes 2 cl de curaçao 2 cl de grenadine
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