11 juillet 2021

Wok de crevettes sautées

Ingrédients: pour 4 personnes 500g de scampis 300g de nouilles chinoises aux oeufs 1/2 chou chinois 1 carotte 2 éclats d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de gingembre haché 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 pointe de pâte de piment 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc 3 cuillères à soupe de sauce soja 6 grains de poivre de Sichuan pilés 6 graines de coriandre pilées sel Préparation: Décortiquer les crevettes.  Les mélanger avec la pâte de piment et une... [Lire la suite]
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06 mai 2021

Soupe-repas asiatique

Ingrédients: pour 4 personnes 1 échalote 1/2 chou chinois (ou 1 pakshoï) 1 éclat d'ail  2 poignées de pousses de soja 1 tige de citronnelle 3cm de gingembre frais 1 piment rouge 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 250g de nouilles chinoises (ou de nouilles de riz plates) 1 étoile de badiane 2 branches de menthe 4 gros champignons de Paris Bouillon de légumes 2 cuillères à soupe d'oignons frits 1 poire nashi (je n'en ai pas mis, n'en ayant pas trouvé) sel Préparation: Nettoyer les légumes.   Peler... [Lire la suite]
13 décembre 2020

Bowl au poulet à la vietnamienne

Ingrédients: pour 4 personnes 250g de nouilles chinoises (ou de riz basmati) 1 citron vert 4 cuilères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de miel 1 cuilère à soupe de pâte de miso 2 cuillères à soupe de sauce pimentée 4 blancs de poulet 250g de haricots verts (je n'en ai pas mis) 1 piment rouge 2 poignées de basilic thaï 3 carottes 1 concombre 2 poignées de pousses de soja   Préparation: Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet.  Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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