22 février 2016

Bonhomme de neige

Ingrédients: par bonhomme un petit Prince pour la base 3 marshmallows pour le corps 1 pim's pour la base du chapeau 1 dragibus ou un mini marshmallow pour le nez 1 lacet pour l'écharpe 1 marshmallow rose pour le chapeau   -pour la ganache : 2 barres de chocolat noir 1 cuillère à soupe de crème feutre alimentaire pour la déco sucre glace   Préparation: Faire fondre le chocolat avec la crème pour obtenir une ganache. Assembler les différents éléments entre eux en les collant avec la ganache.   Décorer... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 mars 2015

Oeufs à la neige aux oeufs de saumon et au parmesan

Ingrédients: pour 4 personnes 4 oeufs + 2 jaunes 500ml de lait 3 cuillères à soupe de parmesan râpé 1 petit pot d'oeufs de saumon 1 pointe de ketchup quelques pluches d'aneth 1 pincée de sel   Préparation: Fouetter les blancs en neige ferme avec le sel.  Porter le lait à frémissements et déposer dessus 4 belles cuillères de blancs, en deux fournées.    Faire cuire 2 minutes en retournant à mi cuisson.  Les déposer dans un plat à l'aide d'une écumoire.  Couvrir d'un film étirable et réserver au... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 octobre 2012

Oeufs à la neige

Ingrédients: pour 6 personnes 1 litre de lait entier 8 oeufs 230g de sucre fin 1 gousse de vanille 1 pincée de sel   -pour le caramel : 100g de sucre en morceaux 2 cuillères à soupe d'eau   Technique: Fendre la gousse de vanille en deux, l'ajouter au lait, porter à ébullition, retirer du feu, couvrir et laisser infuser. Séparer blancs et jaunes d'oeufs.  Faire un ruban avec jaunes d'oeufs et 180g de sucre.  Retirer la vanille du lait, verser sur le ruban et faire chauffer doucement à feu doux sans... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 21:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,