navets - Par pure gourmandise

1 juin 2021

Poulet et jardinière de légumes aux cerises

Ingrédients: pour 6 personnes 1.5kg de dinde (ou de porc) 1 bocal de 700g de cerises du Nord 2 bottes de navets 1 botte de jeunes oignons 4 échalotes 200ml de vin blanc huile d'olive sel, poivre muscade Préparation: Emincer les échalotes. Faire revenir...

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Tags: poulet, vin blanc, navets, cerises, jeunes oignons, échalotes, rôti

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17 mai 2015

Tajine blanche au lait de coco

Ingrédients: pour 6 personnes 600g de blanc de poulet 2 boîtes de lait de coco 1 bâton de citronelle 2 oignons 1 éclat d'ail 3 beaux navets 1 kolrabi éventuellement du céleri rave (je n'en ai pas mis, mon aînée n'aime pas) 1 fenouil épices à tajine sel,...

Posté par manouillette4 à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, gingembre, lait de coco, céleri-rave, navets, citronnelle, tajine, kolrabi

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12 avril 2015

Homard grillé au sabayon de champagne

Ingrédients: pour 2 personnes 1 homard vivant 1 éclat d'ail 1/4 de botte de persil plat sel, poivre 100g de beurre mou mini navets mini carottes quelques crevettes grises -pour le sabayon: 100ml de fond de homard 100ml de champagne 2 jaunes d'oeufs baies...

Posté par manouillette4 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champagne, homard, crevettes, carotte, sabayon, persil plat, navets, poivre rose

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16 décembre 2014

Pot-au-feu de dinde à la truffe

Ingrédients: pour 6 personnes 1 dinde de 3 kg 300g de courge butternut 1 truffe fraîche 6 navets 6 carottes 6 panais 1 coeur de chou frisé 350g de girolles 1 branche de céleri 1 bouquet garni 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 150ml de vin blanc sec...

Posté par manouillette4 à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: truffe, panais, carotte, dinde, navets, butternut, pot au feu

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3 décembre 2013

Velouté Serafino

Ingrédients: pour 4 personnes ou pour 16 mini bols 600g de pâtisson sans les pépins 500g de radis blanc épluché 250g de navets épluchés 240g de maïs égoutté matière grasse 1 dose de safran 40g de farine 1.2l de bouillon sel, poivre 100ml de crème 1 bouquet...

Posté par manouillette4 à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: safran, maïs, radis, velouté, coriandre, navets, pâtisson

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1 juin 2013

Filet de boeuf à l'infusion de vin de pays et bonbonnière de légumes

Ingrédients: pour 4 personnes 4 filets de boeuf 1 botte de carottes épluchées 4 navets 4 petites courgettes 100g de champignons de Paris 4 feuilles de brick 250ml de vin rouge 1 tomate pelée et coupée en dés 2 échalotes émincées 300g de fond de veau du...

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Tags: tomate, boeuf, champignons, brick, courgette, carotte, navets, vin rouge

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16 mai 2013

Homard aux légumes nouveaux

Ingrédients: pour 4 personnes 4 homards de 500g chacun (si possible des femelles) 400ml de floc de Gascogne 190g de beurre 500ml de fumet de poisson 400ml de crème fleurette -pour la brunoise: 2 carottes moyennes 1 échalote 1 oignon 1/2 éclat d'ail 2...

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Tags: homard, mangetout, navets, carottes, floc de gascogne

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5 mars 2013

Poulet fermier à la Leffe blonde, blanquette de navets et de mange-tout

Ingrédients: 1 volaille fermière pour 6 personnes (2 kg) 500ml de Leffe blonde oignons laurier thym 3 petits navets par personne 50g de mange-tout par personne 500ml de crème 2 jaunes d'oeufs pommes de terre beurre sel, poivre Préparation: Découper la...

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Tags: poulet, pommes de terre, oignon, mangetout, bière, navets, crème

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5 février 2013

Filet de canard aux navets jaunes

Ingrédients: 4 filets de canard 800g de navets jaunes 2 cuillères à soupe d'huile 30g de beurre 1 cuillères à soupe rase de sucre Armagnac persil sel et poivre Préparation: Eplucher les navets et les couper en rondelles épaisses. Les mettre dans une sauteuse,...

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Tags: canard, navets, armagnac

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19 janvier 2013

Navets et pommes de terre à la sauce moutarde

Ingrédients: 500g de pommes de terre 500g de navets 300 ml de crème 2 à 3 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 50g de beurre un peu de fromage râpé, éventuellement sel et poivre Préparations: Cuire les pommes de terre en robe de chambre avant de...

Posté par manouillette4 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, moutarde, pommes de terre, navets

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