28 décembre 2018

Sparkling gin

Par verre : Mettre dans un grand verre rempli de glaçons 50ml de gin, 3 myrtilles,  1 branche de thym frais et compléter avec 150ml de mousseux rosé. Hop, le tour est joué ! 
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20 juillet 2018

Smoothie banane cannelle aux myrtilles

Mon smoothie préféré pour démarrer la journée : une banane mixée avec une cuillère à café de cannelle, 200ml de lait d'amande, 2 cuillères à soupe de noix de cajou, 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine et une poignée de myrtilles (je les prends surgelées).  Troooop bon ! 
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24 octobre 2017

Tarte au chocolat ultra dark

Ingrédients:  pour 6 à 8 personnes 200g de biscuits à l'avoine (type Bjorg) (j'ai pris des biscuits au sésame Céréal) 100g de beurre 225g de chocolat à 70% 170ml de lait d'amande 250g de fruits noirs (j'ai pris moitié myrtilles moitié mûres) 200g de coulis de fruits noirs (j'ai mixé là aussi moitié myrtilles moitié mûres, passé au chinois et ajouté une cuillère à soupe de confiture de myrtilles)   Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits en miettes : les mettre dans un sac congélation et... [Lire la suite]
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27 juillet 2016

Cheesecake aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes 175g de biscuits type sablés (j'ai pris des shortbread au gingembre mais on peut utiliser du spéculoos, du sablé classique...) 75g de beurre  3 cuillères à soupe de sirop de violette 300g de faisselle égouttée 200g de lait concentré sucré 3 feuilles de gélatine 8 cuillères à soupe de myrtilles quelques feuilles de mélisse (ou de verveine) 1 grosse cuillère à soupe de lemon curd pour la déco : quelques fraises des bois, un peu de confiture de lait et quelques bonbons violette cristallisés ... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Verrine aux myrtilles

Ingrédients: pour 4 personnes 300g de myrtilles 3 cuillères à soupe de confiture de myrtilles 1 cuillère à café d'agar agar 60g de sucre 1 blanc d'oeuf 250mlde crème entière 4 tranches de brioche   Préparation: Mixer la moitié des myrtilles et y ajouter la confiture.  Porter à ébullition 30ml d'eau et y ajouter l'agar agar.  Laisser sur le feu une minute de plus, puis verser dans la préparation aux myrtilles. Dans une petite casserole, chauffer 50 ml d'eau et le sucre à 120°C et verser ce sirop sur le blanc... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Magret de canard aux myrtilles

Ingrédients: pour 2 personnes 1 magret de canard sel, poivre 30ml de vinaigre de cidre 1 échalote 125ml de vin blanc 100g de myrtilles 100g de beurre 2 cuillères à soupe de crème de cassis 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel) 1 cuillère à soupe de crème de balsamique Préparation: Quadriller la peau du magret, saler et poivrer des deux côtés et placer d'abord côté peau dans une poêle bien chaude, sans ajout de matière grasse.  Cuire ainsi ! à 10 minutes.  Retourner et poursuivre la cuisson 3 à 5... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Cake ultra léger aux myrtilles et à la vanille

En cherchant une manière d'utiliser des blancs d'oeufs, je suis tombée sur une recette de cake ultraléger utilisant  1 oeuf et 5 blancs d'oeufs.  J'ai alors associé cette idée à mon achat de super gousses de vanille et à ces délicieuses myrtilles que j'avais congelées.  Il en est sorti un super cake ultra léger aux myrtilles et à la vanille.   Ingrédients: 100g de myrtilles  125g de beurre 1 gousse de vanille 1 oeuf 5 blancs d'oeufs 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel  ... [Lire la suite]
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