10 août 2018

Mini quiches façon muffins au saumon fumé

Ingrédients: pour 6 à 8 muffins 2 oeufs 10ml de crème allégée 2 à 3 tranches de saumon fumé coupé en petits morceaux 1 carotte épluchée coupé en mini dés sel, poivre herbes au choix (aneth, ciboulette, persil...) Préparation: Préchauffer le four à 180°C.  Battre les oeufs et y ajouter la crème, sel et poivre.  Répartir dans les empreintes à muffins le saumon fumé et les herbes, les petits dés de carotte.  Verser le mélange aux oeufs et enfourner 15 minutes.  Se congèlent super bien ! Aussi bon à l'heure de... [Lire la suite]
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27 février 2014

Muffins Toffifee

Ingrédients: pour 12 (empreintes briochettes) 175g de beurre 150g de sucre 1 paquet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de jus de citron 4 oeufs 300g de farine 1 paquet de bakking 150g de crème sûre 12 Toffifee   Préparation: Préchauffer le four à 200°C.  Mettre la forme briochettes sur la grille.  Mélanger le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et 2 cuillères à soupe de jus de citron pour obtenir une crème.  Ajouter les oeufs.  Mélanger la farine et le bakking,... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Muffins au fromage de Bernister, oignons et sauge

  Deuxième mise en bouche de mon menu régional: des muffins au fromage de Bernister, aux oignons et à la sauge.  Ces muffins, dont j'ai trouvé la recette dans le livre "Merveilleux muffins" de Felicity Barnum-Bobb, peuvent être confectionnés avec le fromage que vous voulez.  Il faut juste que le fromage choisi puisse être râpé. J'ai donc choisi un fromage de Bernister.  Perché à 500m d'altitude (le point culminant de Belgique se trouve chez nous, au signal de Botrange, avec 694m), Bernister se trouve juste à... [Lire la suite]
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