03 février 2011

Moussaka crétoise

  La moussaka traditionnelle se fait avec de l'aubergine;  dans la version crétoise, on utilise l'aubergine et la courgette.   Ingrédients: pour 6 personnes 500g de courgettes 500g d'aubergines 500g de pommes de terre 750g de viande hachée d'agneau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons moyens hachés  75ml de vin blanc 3 tomates émondées et concassées 2 oeufs 1/2 tasse de fromage râpé sel, poivre 1/2 tasse de chapelure chapelure + beurre pour le plat   -pour la sauce: 75g... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

Moussaka

La moussaka est un plat très savoureux à base d'aubergine, de viande d'agneau et de tomate.  C'est un plat très répandu en Grèce.  On peut aussi utiliser du mouton, qui est une viande plus âgée et plus forte en goût.  Je faisais toujours ma moussaka avec des pommes de terre et une béchamel, mais cette fois j'ai testé une recette un peu différente.    Ingrédients:    350g d'aubergines  du sel  1 oignon  1 gousse d'ail  du beurre  350g d'agneau haché  ... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 23:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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