moules - Par pure gourmandise

20 août 2023

Moules au Maroilles

Des moules, il y en a des dizaines et des dizaines de recettes. Mais celle-ci est absolument terrible ! Comme le Maroilles ne se trouve pas toute l'année, je l'ai également testée avec du Munster. On s'est juste régalés !!!!! J'ai cuit mes moules comme...

Posté par manouillette4 à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, vin blanc, moules, crème, munster, maroilles

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11 juillet 2023

Moules à la thaï

Ce week-end, j'avais vraiment envie de cuisiner des moules. Mais mon vin blancétait trop cher et trop bon que pour finir en jus de cuisson ^^ J'ai donc cherché une alternative et je suis tombée sur deux Guinness qui restaient abandonnées sur une étagère...

Posté par manouillette4 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, piment, moules, thaï, citronnelle, guinness

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14 juillet 2022

Moules façon Dom (ail des ours et lardons)

Recette d'un copain qui a bien voulu me la confier ... Testée et validée ! Par kilo de moules: Faire rotir 25g de gingembre haché, 1 jeune oignon ciselé et 50g de lardons fumés dans un peu d'huile d'olive. Jeter les moules bien grattées et nettoyées par...

Posté par manouillette4 à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, vin blanc, ail des ours, moules, dom

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28 août 2021

Moules à l'espagnole

Pour 4 personnes 2 kilos de moules d'Espagne nettoyées, prêtes à cuire 50g de chorizo 2 tomates 12 olives vertes 100ml de vin blanc sec 100g de pois chiches en conserve le jus d'un citron 2 éclats d'ail 1/2 bouquet de persil 1 feuille de laurier 2 cuillères...

Posté par manouillette4 à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, chorizo, olive, moules

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26 juillet 2021

Moules au picalilli

Le samedi, c'est repas chez papa; c'est un rituel depuis que maman n'est plus là: chaque samedi, je cuisine et on débarque chez lui pour souper et passer la soirée ensemble. Et souvent, il dit de quoi i a envie le samedi suivant. Quand il m'a dit : des...

Posté par manouillette4 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, moules, picalilli, pickels

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11 juillet 2021

Moules gratinées à l'aïoli

Bien nettoyer les moules à l'eau froide. Les mettre dans une poele avec un fond de vin blanc, couvrir et laisser uire à feu vif jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Les laisser refroidir un peu puis retirer chaque coquille supérieure. Disposer...

Posté par manouillette4 à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, aïoli

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11 juillet 2021

Moules grillées au pesto amande-coriandre-coco

Ingrédients: pour 4 personnes 32 moules un filet de vin blanc sec 25g de feuilles de coriandre 1 éclat d'ail 2 cuillères à soupe de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de lait de coco 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de parmesan...

Posté par manouillette4 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, lait de coco, ail, moules, pesto coriandre

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2 janvier 2021

Menu de nouvel an 2021

Pour finir cette année 2020 et entrer en 2021 (en espérant qu'elle soit meilleure que 2020...^^), c'était un menu BLACK & WHITE: Mises en bouche de l'an neuf Maki tout blanc Sablé au fromage, mousse de chèvre et tapenade Pomme de terre, chantilly vodka...

Posté par manouillette4 à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, chèvre, tartare, vodka, safran, truffe, raifort, lotte, moules, sablé, chantilly, maki, bounty, saint jacques, réveillon, pétoncles, fruits noirs fudge, nouvel a, riz noir pavlova

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8 décembre 2020

Linguine aux moules façon vongole

Ingrédients: pour 4 personnes 220g de linguine 1 kilo de moules 12 tomates cerises (je n'en avais pas) 1 botte de persil 4 éclats d'ail Préparation: Laver les moules. Faire cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée; égoutter et réserver. Saisir...

Posté par manouillette4 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, ail, vin blanc, moules, persil, spaghetti, vongole, linguine

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7 février 2019

Choucroute de la mer

compter 200g par personne pour la choucroute. Version poissons : j'ai choisi saumon, crevettes, moules, cabillaud et beurre blanc Pour le beurre blanc : faire étuver une échalote avec 200g de beurre jusqu’à ce qu’elle devienne transparente. Mouiller avec...

Posté par manouillette4 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, scampi, moules, cabillaud, choucroute, alsace

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