Ingrédients: pour 20 à 30 200g de chair de morue (ou de cabillaud frais) + du lait pou dessaler 300g de farine 250ml d'eau 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou levure chimique) 1/2 oignon 1 éclat d'ail persil 2 jeunes oignons 1 piment antillais...

A Stavelot, il y avait un petit resto génial dédié à Guillaume Apollinaire; c'était en fait l'ancienne pension où le poète a vécu 3 mois dans sa jeunesse. Le patron d'"Ô Mal Aimé" servait le dimanche des menus surprise dans lequel on découvrait toujours...