02 janvier 2011

Gaufres molles en pâte levée

Ingrédients:   250g de farine 100g de beurre ramolli 15g de levure fraîche 1 cuillère à soupe de sucre 3 oeufs 375ml de lait Préparation: Faire chauffer le lait et y délayer la levure émiettée.  Mettre la farine dans un bol, y faire une fontaine et y ajouter le lait avec la levure, une pincée de sel, le sucre, les jaunes d'oeufs et le beurre ramolli.  Travailler le tout pour obtenir une pâte homogène.  Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.  Laisser lever 45 à 60 minutes... [Lire la suite]
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02 février 2010

Gaufres molles

A l'occasion du 4e jeudi gras, mon fils m'a demandé de faire des gaufres molles ; voici la recette que je lui ai préparée:   Ingrédients: 450 ml de lait 450g de beurre 360g de farine 6 blancs d'oeufs 2 dosettes d'extrait de vanille une pincée de sel sucre glace   Préparation:   Faire fondre le beurre dans une casserole npuis verser le lait petit à petit et bien mélanger.  Verser la farine en pluie et l'incorporer.  Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.  Incorporer délicatement les... [Lire la suite]
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