30 juillet 2015

Minestrone d'été

Ingrédients: pour 4 personnes 200g de haricots blancs 2 cubes de bouillon de légumes 1 courgette 200g de tomates cerises 100g de petits pois frais ou surgelés persil frais haché 1 éclat d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation: La veille, faire tremper les haricots blancs pendant 12h.  Le lendemain, les retirer, les rincer et les faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante avec 1 cube de bouillon pendant une heure.  Les égoutter puis les rafraîchir sous l'eau froide.  (Pour les... [Lire la suite]

29 janvier 2010

Minestrone

Ingrédients: 2 tomates 1/4 de céleri-rave 4 branches de céleri 1/2 poivron rouge 1 carotte 1 oignon 1/2 courgette 1 blanc de poireau  1 pomme de terre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 100g de lard fumé 2l de bouillon de viande 4 cuillères à soupe de riz 1 tasse de pois surgelés 1 boîte de concentré de tomates sel, poivre 4 cuillères à soupe de parmesan râpé Préparation: Faire bouillir un peu d'eau; y plonger les tomates après y avoir fait une croix, pour les éplucher.  Les passer sous l'eau froide,... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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