05 novembre 2011

Salade à la pomme

Ingrédients: pour 4 personnes 2 pommes le jus d'un citron 80g de pousses d'épinard 30g de germes de betterave rouge ou de luzerne 100g de mimolette (ou autre fromage) 1 cuillère à soupe de pistaches vertes concassées 6 cuillères à soupe d'huile de colza 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre   Préparation: Couper les pommes en quartiers et en retirer le coeur.  Puis les découper en fines lamelles.  Les arroser de jus de citron pour éviter que cela noircisse.  Laver, essorer et... [Lire la suite]
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07 novembre 2010

Scones à la mimolette

Ingrédients: 150g de mimolette râpée 240g de farine complète 20g de levure chimique 100g de beurre 200ml de lait sel, poivre Préparation: Préchauffer le four à 230°C.   Mélanger la farine et la levure, ajouter le beurre ramolli et mélanger du bout des doigts.  Ajouter le lait et 3/4 du fromage râpé.  Travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte molle homogène.  Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm.  Découper à l'emporte-pièce et poser les scones sur la... [Lire la suite]
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