mexicain - Par pure gourmandise

20 août 2020

THE Pain de viande maison

Je ne suis pas fan du tout de pain de viande, mais celui-ci a tellement plu à ma tribu (et à moi!) que j'ai décidé d'en faire ma recette fétiche. Ingrédients: pour 8 personnes 1500g de hachis (porc et boeuf) 2 oignons 1 poivron rouge 2 oeufs 100g de chapelure...

Posté par manouillette4 à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, mexicain, pain de viande, ketchup, sauce worcestershire

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30 octobre 2019

Verrine mexicaine

Pour l'apéritif, mixer la chair d'un avocat avec le jus d'un citron vert, du sel et du poivre. Ajouter ensuite une petite boîte (mini) de maïs, quelques pétales de tomates confites et rectifier l'assaisonnement. Mettre en verrines et décorer de citron...

Posté par manouillette4 à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, citron vert, avocat, mexicain, guacamole, tomates confites, tortillas

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29 novembre 2012

Fajitas au poulet

Les fajitas peuvent se décliner au boeuf, au poulet ou encore au porc. J'ai choisi le poulet pour cette fois. La farce se sert dans des tortillas, comme le burritos, mais le nom ici vient de la découpe de la viande, en lanières ("faja"). Ingrédients:...

Posté par manouillette4 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, amandes, piment de Cayenne, mexicain, guacamole, fajitas

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29 juillet 2010

Burritos

"Burritos" se traduirait en français par "petit âne"... Il s'agit d'une tortilla de blé que l'on farcit puis que l'on roule. Voici ma recette: Ingrédients: -pour la farce: 350g de hachis porc-boeuf un peu d'huile d'olive 1 gros oignon 2 poivrons une boîte...

Posté par manouillette4 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tortilla, mexicain, burritos

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29 juillet 2010

Salsa au fromage

Pour varier de mon premier menu mexicain, j'ai testé une nouvelle recette de salsa : une salsa au fromage. Bien bonne! Ingrédients: 1 oignon un peu de beurre 8 tomates cerises (ou une tomate) 125ml de lait 1 cuillère à soupe de Maïzena 80g de cheddar...

Posté par manouillette4 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, mexicain, tacos, salsa

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29 septembre 2009

Pastel de chocolate

Ingrédients: 100g de maïzena 25g de farine 100g de sucre roux 50g de beurre 100g d'amandes 4 cuillères à soupe d'huile 200g de chocolat pâtissier 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de rhum 1/2 pot de marmelade...

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Tags: chocolat, amandes, mexicain

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29 septembre 2009

Empanadas

Cette recette se réalise normalement en petits chaussons individuels; mais ici, je l'ai réalisée sous forme de tarte. Ingrédients: pour 6 personnes: 2 disques de pâte feuilletée 3 tomates 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 75g d'olives vertes...

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Tags: thon, olive, mexicain, empanada

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29 septembre 2009

Crevettes grillées à la mexicaine

Ingrédients: pour 4 personnes 400g de gambas ou de grosses crevettes 3 citrons verts 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de maïs 1 belle tomate 1 cuillère à soupe de persil plat 12 mini épis de maïs 1 pincée de sucre en poudre sel et poivre de cayenne...

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Tags: crevettes, citron vert, maïs, mexicain

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29 septembre 2009

Barquettes à l'avocat et au fromage de chèvre

Pour 16 barquettes apéritives: Ingrédients: 4 tortillas de maïs (12 cm de diamètre, coupées en 4) un gros avocat 125g de fromage de chèvre sec râpé 1/2 oignon rouge coupé en dés 1 cuillère à café de graines de cumin le jus d'un citron tabasco selon le...

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Tags: chèvre, maïs, citron, mexicain, barquettes, cumin

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29 septembre 2009

Menu mexicain #3

Pour ce menu mexicain, nous avons réalisé puis dégusté: -un apéro que je vous ai déjà présenté: Téquila Sunrise -des barquettes à l'avocat et au fromage de chèvre comme petites mises en bouche -des crevettes grillées à la mexicaine -des empanadas -un...

Posté par manouillette4 à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mexicain

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