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Par pure gourmandise
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mesclun
31 octobre 2021

Tourte canard-champignons à l'orange

Tourte canard-champignons à l'orange
Ingrédients: pour 4 personnes 200g d'aiguillettes de canard 500g de champignons 2 oranges bio 100g de mesclun 1 échalote 1 jaune d'oeuf 10g de beurre 2 disques de pâte feuilletée sel, poivre Préparation: Faire suer l'échalote pelée et ciselée 2 minutes...
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28 août 2020

Salade avocat fruits rouges

Salade avocat fruits rouges
Ingrédients: pour 4 personnes 4 poignées de salades mêlées 150g de mini billes de mozzarella 125g de tomate cerises 2 petits avocats juste mûrs 1/4 de melon 1 pomme Golden 125g de framboises 60g de groseilles 60g de cassis 60g de myrtilles 2 cuillère...
25 août 2020

Salade au lard fumé et aux framboises

Salade au lard fumé et aux framboises
Ingrédients: pour 4 personnes 4 poignées de jeunes pousses de salade 125g de framboises 80g de noix de Pécan 60g de groseilles 8 tranches de lard fumé -pour la vinaigrette: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès 8...
21 avril 2020

Salade fraise tomate toute rouge

Salade fraise tomate toute rouge
La dernière fois que maman est venue manger à la maison, en phase terminale de cancer du pancréas, c'était pour la communion de ma mini, Alessia. Il faisait beau, on a fait un barbecue avec quelques salades sympa... dont un beau mesclun avec des dés de...
7 février 2019

Stilton, raisins et porto

Stilton, raisins et porto
Mettre du stilton dans des petits ramequins, y faire des trous et remplir de porto (2 à 3 cs par 150g). Servir avec de la mâche à la vinaigrette de noisette et des noix torréfiées. Accompagner de raisins en condiment : poêler 5 minutes des raisins avec...
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5 janvier 2019

pommes, camembert et truffe

pommes, camembert et truffe
Pour un camembert: Faire un beurre de truffe avec 50g de mascarpone pour 10g de truffe pour obtenir une texture pommade. Couper un camembert en deux et y étaler cette crème. Emballer de film fraîcheur et laisser reposer 2 jours au frigo. Sortir 30 minutes...
30 août 2016

Salade de fraises au roquefort

Salade de fraises au roquefort
Ingrédients: pour 4 personnes 250g de fraises 100g de roquefort émietté 80g de mesclun 4 tranches de jambon cru 4 tranches de pain de campagne -pour la sauce: 60ml d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc 1/4 de cuillère à soupe...
23 juillet 2015

Coussins de brie aux poires, glace au sirop de Lièg

Coussins de brie aux poires, glace au sirop de Lièg
Ingrédients: pour 4 personnes 4 feuilles de brick beurre 2 poires 12 petites tranches de brie poivre sirop de Liège salade composée au choix -pour la glace: 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 50g de crème 200ml de lait 50g de sirop de Liège Préparation: Commencer...
10 juin 2015

Salade ardennaise

Salade ardennaise
Ingrédients: pour 3 personnes 3 morceaux de 2.5cm d' épaisseur de rondain de chèvre 3 tranches de pain miel thym 1 concombre 3 oeufs cuits durs raisins blancs mesclun quelques tomates cerises 250g d'allumettes de bacon (ou de lard fumé) huile d'olive,...
20 mars 2015

Tartare de la mer

Tartare de la mer
Ingrédients: pour 4 personnes 200g de thon cru 200g de saumon cru 1 avocat 1 échalote 4 cuillères à soupe de mayonnaise aneth 1citron sel, poivre Préparation: Tailler en dés le thon et le saumon. Couper l'avocat en dés et le citronner. Mélanger la mayonnaise...
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