17 février 2018
Tartare avocat-mangue aux fruits de la passion

28 janvier 2018
Riz au lait de coco et mangue fraîche

02 janvier 2018
saumon confit à l'huile - en tartare - façon opéra

11 décembre 2017
Tartare de saumon courgette-sésame en enroulé de daïkon mariné

06 juin 2017
Salade feta-pastèque, vinaigrette mange-papaye

11 avril 2017
Buddha bowl aux crevettes, riz, lentilles et avocat
La composition idéale d'un bouddha bowl, c'est : une céréale, une légumineuse, des pousses, des légumes, une sauce, éventuellement une protéine, un "superaliment"et des herbes fraîches.
Ingrédients: pour 4 personnes
200g de crevettes roses décortiquées
150g de pousses d'épinard
2 avocats
150g de lentilles corail
250g de tomates cerises
le jus d 'un demi citron
60g de Breakfast mix de mangue et de noix de coco séchées (Superfood)
150g de riz
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 morceau de gingembre de 2 cm
15g de... [Lire la suite]
05 avril 2017
Salade mangue-papaye à l'asiatique

08 décembre 2016
Chutney de coing au gingembre
Ingrédients:
500g de coings pelés et épluchés (ou moitié coing moitié pomme)
1 noix de gingembre
le jus d'un citron
150g de cassonade brune
1 cuillère à soupe de miel
100ml de vinaigre de mangue
50ml d'eau
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de poivre noir
2 étoiles de badiane
1 cuillère à café de curcuma
Préparation:
Peler les fruits et les couper en petits dés. Les mettre dans une casserole avec 50ml d'eau. Ajouter le jus de citron, la cassonnade et... [Lire la suite]
27 septembre 2016
Scampi, velouté mangue à la noix de coco
Ingrédients: pour 4 personnes
600g de scampi décortiqués
1 botte de eunes oignons ciselés
1 mangue
1 oignon coupé en dés
1 gros éclat d'ail haché finement
1 morceau de gingembre frais haché
400ml de fumet de crustacés
200ml de jus de carottes
200ml de lait de coco
huile d'olive
coriandre hachée en déco
500g de pâtes fraîches
Préparation:
Verser l'huile dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Ajouter le gingembre, l'oignon et l'ail et faire revenir le tout jusqu'à ce que l'oignon commence à peine à... [Lire la suite]
20 septembre 2016
Méli-mélo de saint-Jacques, mangue et avocat
