madeleine - Par pure gourmandise

26 juillet 2021

Bouchées au parmesan et à l'orange

Pour un moule en silicone (j'ai fait des bouchées mais on peut les faire en madeleines également, selon e moule que ous avez) Mélanger 40g de beurre mou avec 80g de parmesan. Ajouter ensuite 2 oeufs un par un, le jus d'une demi orange, 80g de farine,...

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Tags: orange, parmesan, madeleine, bouchée

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27 décembre 2018

Petites madeleines au foie gras

Pour 8 madeleines : Mélanger 40g de farine avec ¼ de sachet de levure chimique et 1 jaune d’œuf. Incorporer ensuite le blanc fouetté à la fourchette sans le monter. Ajouter 1.5 cuillère à soupe d’huile de tournesol et fouetter. Incorporer ensuite 10g...

Posté par manouillette4 à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, madeleine, Noel

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27 juin 2016

Madeleines aux fleurs de sûreau

Ingrédients: pour 24 madeleines 2 oeufs 120g de sucre 1 pincée de sel 120g de farine 1/2 paquet de levure chimique 1 cuillère à soupe de sirop de sûreau (recette ici) 120g de beurre pommade 9 ombelles de fleurs de sûreau Préparation: Battre les oeufs...

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Tags: madeleine, sûreau

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26 mai 2016

Trifle aux fraises

Ingrédients: pour 6 personnes 500g de fraises + 5 en déco 125g de fromage blanc 300ml de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 1 gousse de vanille 12 madeleines (dont 2 pour la déco) 150ml de limoncello 4 cuillères à soupe de confiture de fraises 2...

Posté par manouillette4 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, trifle, limoncello, madeleine, fraises

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6 mars 2016

Madeleines sans gluten sans lactose à la cardamome

Ingrédients: 110g de margarine végétale 100g de sucre de canne 2 oeufs 1cuillère à café de cardamome en poudre 150g de farine de riz 1 cuillère à soupe de levure sans gluten Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre avec la margarine....

Posté par manouillette4 à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, cardamome, SGSL

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25 septembre 2014

Madeleines à la vanille

Ingrédients: 200g de beurre 3 oeufs entiers 60g de lait 120g de sucre 200g de farine fermentante 1 gousse de vanille Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et réserver. Mélanger les oeufs avec le lait. Ajouter le sucre, la farine,...

Posté par manouillette4 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, vanille

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11 juillet 2013

Madeleine à la lavande

Voici ma mignardise dédiée à la lavande: Ingrédients: pour 30 madeleines 50g de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 70g de sucre 65g de farine 1 pincée de sel 2.5g de levure chimique 1 cuillère à café d'huile d'olive 1 cuillère à café de fleurs de lavande séchées...

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Tags: madeleine, lavande

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11 mai 2013

Madeleines au citron

Ingrédients: 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 100g de sucre en poudre 1 citron vert (jus et zeste) 125g de farine 1/2 sachet de levure chimique 90g de beurre Préparation: Mélanger au fouet les oeufs entiers, le jaune d'oeuf et le sucre. Ajouter le zeste râpé, la...

Posté par manouillette4 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, madeleine

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5 avril 2013

Fraisier au chocolat blanc

Ingrédients: 375g de fraises (ou de framboises) -pour le biscuit madeleine : 2 oeufs 130g de farine fermentante 130g de beurre -pour la mousse au chocolat blanc: 150g de chocolat blanc 1/2 citron vert 1 bombe de chantilly ou 200ml de crème montée en chantilly...

Posté par manouillette4 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, citron vert, madeleine, gélatine, fraisier

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7 janvier 2013

Panna cotta à la violette

Ingrédients: 2 citrons verts 10 feuilles de gélatine 400ml de crème à fouetter 200ml de sirop de violette 100g de sucre 16 madeleines 2 cuillères à soupe de rhum Préparation: Râper le zeste de 2 citrons verts ; les passer à l'eau bouillante une minute...

Posté par manouillette4 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: violette, citron vert, madeleine, panna cotta

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