macarons - Par pure gourmandise

9 juillet 2020

Macarons thym roquefort

Ingrédients: pour 6 personnes 250g de farine 100g de beurre mou 1 oeuf + 1 jaune 40ml de lait 150g de roquefort 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 cuillères à soupe de thym effeuillé sel, poivre Préparation: Mélanger la farine avec le beurre en morceaux,...

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Tags: roquefort, thym, macarons

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28 décembre 2016

Macaron Boursin et noisette

Pour les coques: voir ici. Ingrédients pour la garniture: pour 15 macarons 1 Boursin fingues et noix 20 noisettes décortiquées crème liquide Préparation: Sortir le Boursin à l'avance du frigo. Y incorporer 2 à 3 cuillères à soupe de crème pour le détendre....

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Tags: noisette, macarons, boursin

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6 novembre 2016

Macarons au potimarron

Pour les coques, voir ma recette fétiche dans laquelle, cette fois, je remplace la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Pour la farce : Cuire 100g de chair de potimarron dans de l'eau bouillante, égoutter et mixer avec 50g de poudre de noisette,...

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Tags: potiron, macarons

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29 octobre 2016

Variation de macarons

J'avais gardé de Noël le présentoir de mes Ferrerro Rocher en me disant qu'il me servirait bien à quelque chose. C'est chose faite avec ces 6 variations de macarons - 6 couleurs, 6 goûts ! Le brun : Chocolat Cardamome Marron Le beige: Lavande Le jaune...

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Tags: chocolat, coco, framboise, macarons, citron, banane, avocat, estragon, verveine, lavande

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25 juin 2016

Macaron fraise-sûreau

Pour les coques : voir recette fétiche ici ;) Pour la ganache: Ingrédients: 120g de chocolat blanc 150ml de crème entière 2 cuillères à soupe de sirop de sûreau (recette ici) colorant rose si on veut une ganache colorée (je l'ai faite rose pour trancher...

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Tags: fraise, chocolat blanc, macarons, sûreau

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26 mars 2016

Macarons à la tapenade

Après avoir réalisé la recette des crostinis à la tapenade et aux oranges, il me restait un peu de tapenade. J'ai donc refait mes coques selon ma recette fétiche, et je les ai garnis de cette tapenade d'olives noires. Et hop! Un apéro sympa pour ce soir...

Posté par manouillette4 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tapenade, macarons

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22 mars 2016

Macarons façon galette des Rois

Pour les coques : voir ma recette fétiche ici Pour la frangipane : Ingrédients: 100g de beurre mou 125g de poudre d'amandes 125g de sucre glace 15g de Maïzena 1 oeuf 1 cuillère à café de rhum (je ne l'ai pas mise pour les enfants) 50g de crème anglaise...

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Tags: macarons, galettes, épiphanie, fèves

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19 mars 2016

Macarons au foie gras

Pour les coques, voir ma recette fétiche ici. Pour la garniture: Ingrédients: 100g de foie gras mi-cuit 1 jaune d'oeuf 15g de farine 100g de crème fraîche 120ml de vin blanc 1 pincée de 4-épices Préparation: Porter le vin blanc à ébullition et y ajouter...

Posté par manouillette4 à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, macarons, vin blanc, 4 épices, fleur de sel

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12 février 2016

Macarons à la mousse de canard

Pour les coques de macarons, la recette est la même que celle utilisée ici ;) Pour la mousse de canard: Ingrédients: pour 4 personnes 300g de magret de canard 3 cuillères à soupe de Cognac thym 1 éclat d'ail sel, poivre 200g d'oignons 50g de lard Préparation:...

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Tags: canard, mousse, macarons, chips, confit d'oignon, canard fumé

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20 janvier 2016

Macarons tomate-mozza

Je vous avais promis l'autre version de mes macarons salés, la voici ! Pour les coques, toujours la même recette fétiche ici, coloration rouge cette fois ! Pour la garniture : Ingrédients: 1 boule de mozzarella 1/2 boîte de tomates pelées 1.5g d'agar...

Posté par manouillette4 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, basilic, mozzarella, macarons, agar agar

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