07 juillet 2018

Pancakes à la farine d'épeautre

Ingrédients:  pour 6 à 8 pancakes 150g de farine d'épeautre 1 oeuf 2 cuillères à soupe de sirop d'agave 100ml de lait d'amande 1 cuillère à café de levure en poudre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation: Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte à pancakes.  Cuire une cuillère à soupe de pâte dans une poêle anti adhésive, sans rajouter de matière grasse et retourner quand la totalité de la surface du pancake est recouverte de petites bulles.  Garnir  de sirop d'érable,... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 09:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 janvier 2018

Panna cotta cerise, lait d'amande et massepain

Ingrédients: pour  12 personnes 375ml de lait d'amande 180g de griottes (en bocal) 40g de cerises amarena 1 cuillère  à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop de cerise amarena 80g de massepain (pâte d'amande) 1/2 cuillère à soupe de Maïzena 4 pincées d'amandes effilées arôme d'amande amère 1/2 cuillère à café d'agar agar 1 feuille de gélatine 80ml de crème entière + 150 ml 1 jeune d'oeuf 35g de sucre     Préparation: Dans une petite casserole,... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 18:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 octobre 2017

Tarte au chocolat ultra dark

Ingrédients:  pour 6 à 8 personnes 200g de biscuits à l'avoine (type Bjorg) (j'ai pris des biscuits au sésame Céréal) 100g de beurre 225g de chocolat à 70% 170ml de lait d'amande 250g de fruits noirs (j'ai pris moitié myrtilles moitié mûres) 200g de coulis de fruits noirs (j'ai mixé là aussi moitié myrtilles moitié mûres, passé au chinois et ajouté une cuillère à soupe de confiture de myrtilles)   Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Réduire les biscuits en miettes : les mettre dans un sac congélation et... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 décembre 2016

Bûche aux fruits rouges comme une panna cotta

Ingrédients: 300g de fruits rouges 300g de coulis de fraise 300ml de lait d'amande 100ml de crème liquide 150g de sucre 9 feuilles de gélatine -pour le sirop: 100ml de Campari 100ml d'eau (pour une version sans alcool : 200ml de Sanbitter San Pellegrino) Préparation: Chemiser le moule avec 2 couches de papier film. Réhydrater 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer 100g de coulis de fraise et le mélanger à la gélatine essorée puis ajouter le reste de coulis. Laisser bien refroidir et vverser dans le moule... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 17:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 avril 2016

Quinochoco

Ingrédients: pour 6 personnes 125g de quinoa (rouge) 400ml de lait d'amande 30g de crème fraîche sans lactose + pour le nappage 25g de beurre végétal 1 pincée de sel 125g de chocolat noir  1 gousse de vanille 1 petit bâton de cannelle Préparation: Mettre le quinoa dans un plat allant au four et ajouter la vanille, la cannelle et 300ml de lait d'amande.  Faire cuire une heure à 180°C. Dans une sauteuse, mettre le beurre végétal à petit feu, ajouter la pincée de sel et verser le conten u du plat + 50 ml de lait.... [Lire la suite]
Posté par manouillette4 à 08:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,